-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799471 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799471","content_type":"ReviewImage","content_id":189799471,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799472","content_type":"ReviewImage","content_id":189799472,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799476 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799476","content_type":"ReviewImage","content_id":189799476,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799479 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799479","content_type":"ReviewImage","content_id":189799479,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799483 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799483","content_type":"ReviewImage","content_id":189799483,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799486","content_type":"ReviewImage","content_id":189799486,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799492","content_type":"ReviewImage","content_id":189799492,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799496","content_type":"ReviewImage","content_id":189799496,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799500 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799500","content_type":"ReviewImage","content_id":189799500,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799508 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799508","content_type":"ReviewImage","content_id":189799508,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799512","content_type":"ReviewImage","content_id":189799512,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799515 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799515","content_type":"ReviewImage","content_id":189799515,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799517","content_type":"ReviewImage","content_id":189799517,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799520 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799520","content_type":"ReviewImage","content_id":189799520,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799523 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799523","content_type":"ReviewImage","content_id":189799523,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799524 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799524","content_type":"ReviewImage","content_id":189799524,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799525 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799525","content_type":"ReviewImage","content_id":189799525,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799526 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799526","content_type":"ReviewImage","content_id":189799526,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799530 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799530","content_type":"ReviewImage","content_id":189799530,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799532 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799532","content_type":"ReviewImage","content_id":189799532,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799534 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799534","content_type":"ReviewImage","content_id":189799534,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799536 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799536","content_type":"ReviewImage","content_id":189799536,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799539 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799539","content_type":"ReviewImage","content_id":189799539,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799540 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799540","content_type":"ReviewImage","content_id":189799540,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799541","content_type":"ReviewImage","content_id":189799541,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799542","content_type":"ReviewImage","content_id":189799542,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799543","content_type":"ReviewImage","content_id":189799543,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799544 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799544","content_type":"ReviewImage","content_id":189799544,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799547 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799547","content_type":"ReviewImage","content_id":189799547,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799548 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799548","content_type":"ReviewImage","content_id":189799548,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799549","content_type":"ReviewImage","content_id":189799549,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799550 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799550","content_type":"ReviewImage","content_id":189799550,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799551 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799551","content_type":"ReviewImage","content_id":189799551,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799553","content_type":"ReviewImage","content_id":189799553,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799554 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799554","content_type":"ReviewImage","content_id":189799554,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799556 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799556","content_type":"ReviewImage","content_id":189799556,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799559 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799559","content_type":"ReviewImage","content_id":189799559,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189799561 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189799561","content_type":"ReviewImage","content_id":189799561,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
友人おすすめのお店という事で行ってみました。
恵比寿駅東口から恵比寿ガーデンプレイスへ向かいます。
恵比寿ガーデンプレイスを抜けると閑静なエリアへ。
隠れ家的なこちらのお店は、看板がありません。
それでも友人に聞いて行ったので、すんなり到着できました(^^)
暖簾をくぐると、高級感のある、カウンターのみの店内が見えます。
緊張しながら席に座ってみました。
最初は「りんごジュース」
25000円の【おまかせコース】をいただいてみました。
おつまみが5品、お鮨は14貫程との事です。
ワクワクしてきました。
アレルギーや苦手な食材はないかお声掛けいただきました。
私はアレルギーや苦手なものは無いのですが、おまかせコースなので、有る方はちゃんと伝えた方が良いと思います。
遠慮なく伝えやすい雰囲気です(^^)
佐賀県有明の海苔、北海道のあん肝、奈良漬の一品目。
一緒にいただきます。
カリッと厚みのある海苔、あん肝のコク、パリっと奈良漬の食感。
これは日本酒に合います！
白身は北海道の平目、宮崎県産の平貝。
塩すだち、わさび醤油でいただきます。
北海道の水蛸。
手前が山葵、奥は地がらし。
仕入れ時の水蛸の足は背丈くらいの長さで、丁寧に調理されるという事でした。
大根で叩くと柔らかくなるそうです。
肉厚でとても柔らか。
山口県産甘鯛の松笠焼き、バターナッツかぼちゃのソース。
鱗がパリパリっとして、身はふっくらです。
ほんのり甘いソースはお出汁とミキサーにかけただけだとか。
素材の味を生かして作られた料理なのですね。
サヨリの皮
味付けは塩のみとの事。
身と皮の間旨味がジュワっと出てきます。
もっと食べたくなってしまいました〜
こちらも日本酒に合いますね。
お酒が弱いのですが、でもちょっとだけ飲みたくなってしまい、お猪口でもいただけるということで、いただいてみました。
和歌山県の「南方（みなかた）」辛口です。
美味しい♪
弱いけど日本酒の味は好きなのです。
クエの唐揚げ。
クエのあらを１０時間煮詰めた、あらだけの上品なお出汁。
少しとろみがあります。
クエの唐揚げはふっくらさっくり。
白子
白子の下にシャリが敷いてあるので、かき混ぜていただきます。
せっかくなので、ぷりっとした白子の食感もたのしもうと、私は混ぜすぎないくらいでいただいてみました。
ぷりっととろっと濃厚です。
ガリ
にぎり寿司の始まりです。
シャリは小さめにしていただきました。
長崎県シマアジ昆布締め
北海道のブリ
すぐ、もうこの辺りでシャリではなくネタが大きい事に気付き始める私。
鹿児島県スミイカは塩すだちで。
ねっとりとした甘み。
大間の漬けまぐろ
赤身好きです。
中トロ
やはり中トロがイイ。
さすがの大トロ
脂が口いっぱいに。
まぐろは赤身、中トロ、大トロそれぞれに味わい深いです。
佐賀県有明のコハダ
大好きなコハダ。
宮城県産サヨリ
美しい♪
気仙沼の戻り鰹
大分県の車海老
大きいので食べやすく半分に切っていただけました。
甘い身。
丁寧に火を入れる事によって甘くなるそうです。
北海道根室の雲丹
軍艦巻きですが、ほとんど全部が雲丹！に感じました。
口いっぱいに雲丹の世界♪
長崎県対馬の煮穴子
しっとりふわっふわ。
じじみの出汁でとった〆の味噌汁
しみわたる〜
最後にデザートのプリン
５時間かけて作ってるそうです。
身体に良い沖縄のてんさい糖を使っていて、５時間かけて作っているそうです。
途中、自身の胃袋と相談し、好きなネタ優先にして、赤貝とホッキ貝は外していただきました。
今回私のように１人でたのしむもよし、数人であれば「美味しいね」って満足し合いながらたのしめるかと思います。
１人で行っても大将が話しかけてくださっり、人柄からでしょうか、緊張感が消えていき楽しかったです。
他のお客様（この日は海外からお仕事で来られている方）とも、大将が話を振ってくださり、話の輪が広がりました。
大将お若いのに、同期の料理人さんと二人三脚で、志ざしを持たれていてすごい方達だなと思いました。
コースの内容も変わるようですし、握りもお料理も絶品なので、胃袋鍛えて(^^)またぜひ「おまかせコース」にて伺いたいと思いました。
※メニューの説明については、食事をたのしみながらできる限りの聴き取りなので、間違いについてはご容赦願います。