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1回
昼の点数：3.7
2016/07 訪問
表参道ヒルズで昼シャン
表参道ヒルズ内のお洒落なビストロ、バー的なお店ネオビストロ的な位置付けでしょうか？お伺いした際はランチ後でお客さんはまばら、何かの取材中でしたシャンパーニュたしかギィ・シャルルマーニュ、グラスの価格として妥当なところ場所を考えると安いのかもしれません料理はいくつか摘ませて頂きましたが写真撮り忘れ…メチャクチャ美味しいと言うのは有りませんが全体的にしっかり作られていましたただし、スペシャリテ的なフォワグラマカロンはイマイチ、特別珍しくもないし所謂レストランで食べる様な物には全く及びませんフォワグラは変色してるし、火が入り過ぎ、味付けも思い切りが足りない。レモン風味のマカロンは作りおきでフォワグラとサンドしてあるせいで食感が悪いかなり厳しく言いますが、スペシャリテならフォワグラも冷蔵庫から出したてでは無く温度を調節し、その都度サンドすべきかと思いました合わせて提供して頂いたワインはソムリエ教本的なペアリングで可もなく不可もなく…スタッフの方々の教育はしっかりとされているようでキッチンの方もサービスの方も気さくでフレンドリー、適度に距離を取っておられ居心地が良かったですあと、セッティングされているカトラリーが汚れていたのがお店の雰囲気的に残念でしたただ全体的に見て良いお店ではあるかと感じました本店は大阪の様ですので一度お伺いさせて頂きたいと思います
2018/03/04 更新
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表参道ヒルズ内のお洒落なビストロ、バー的なお店
ネオビストロ的な位置付けでしょうか？
お伺いした際はランチ後でお客さんはまばら、何かの取材中でした
シャンパーニュたしかギィ・シャルルマーニュ、グラスの価格として妥当なところ場所を考えると安いのかもしれません
料理はいくつか摘ませて頂きましたが写真撮り忘れ…
メチャクチャ美味しいと言うのは有りませんが全体的にしっかり作られていました
ただし、スペシャリテ的なフォワグラマカロンはイマイチ、特別珍しくもないし所謂レストランで食べる様な物には全く及びません
フォワグラは変色してるし、火が入り過ぎ、味付けも思い切りが足りない。レモン風味のマカロンは作りおきでフォワグラとサンドしてあるせいで食感が悪い
かなり厳しく言いますが、スペシャリテならフォワグラも冷蔵庫から出したてでは無く温度を調節し、その都度サンドすべきかと思いました
合わせて提供して頂いたワインはソムリエ教本的なペアリングで可もなく不可もなく…
スタッフの方々の教育はしっかりとされているようでキッチンの方もサービスの方も気さくでフレンドリー、適度に距離を取っておられ居心地が良かったです
あと、セッティングされているカトラリーが汚れていたのがお店の雰囲気的に残念でした
ただ全体的に見て良いお店ではあるかと感じました
本店は大阪の様ですので一度お伺いさせて頂きたいと思います