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クチコミが良かったので期待しておりましたが、私の口には合いませんでした。 最初のスープの時点で生臭さを感じ、タパスの生地物は湿気ている。国産の生ハムは脂がくどく、この時点でかなりキツかったです… オープンキッチンで薪火を使用しているのに何故かあまりライブ感も感じられなくスペイン風オジヤ以外は生温かったです。 全体的にどう食べてもらいたいのかハッキリしない味付けに感じました。 パンはサータアンダギーのような風味で単体で食べる分には美味しかったです。 メインの鹿肉に添えてある脂身の塊は頑張りましたが無理でした… デザートは美味しかったです。 また、外国人スタッフが居る事は全く問題ありませんし良い事ですらあると思いますが所々日本語がわからなくなり説明になっておらず、サービス料で15％取る接客では無いと思いました。
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料理、サービス、設え全て申し分無し。 中華のエッセンスも取り入れながらも外さないフレンチ。 他の京都ミシュラン星付きと比べても安定したクオリティでおすすめです。