この口コミは、mulagy ＆むらジィさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
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香箱蟹 炊き込み御膳: むらジィの、食は奥能登にあり！
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2016/12/01 更新
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ご存じ 香箱蟹 です。
今日は、むらジィ自ら、ほぐしました
それは、本日の目的が、石川県の特別企画 「まち塾」 の参加にあるからなんです
そして、本日の献立は、釜めし御膳
自分でほぐした香箱蟹の身を、羽釜に入れて、少しの間ムラします。もう、お判りですよね・・たまりません
お伴は、ブリ大根
本日の鰤は、奥能登宇出津漁港からですって
片面だけを鉄板で焼いてから大根と炊き合わせることによって、煮崩れを防ぎながら、鰤の美味しさを、大根に移していくのですね〜お代わり欲しかったです〜
そして、お味噌汁は、 やはり 宇出津漁港で水揚げされた タラ です。キノコは、奥能登 輪島市 金蔵集落 の なめこご飯も、金蔵米だそうです。此処の所、日本海を真北に控えた、能登半島北岸（＝外浦）では、大時化が続き、漁船の出漁が難しい日々なのです。。
出汁は、生から炊きだした たら のみ・・素晴らしい
デザートは、必殺輪島限定アイテム すいぜん です。
特製ゴマダレで戴きます。
米粉と寒天で作られるそうですが、優しい食感にゴマダレが良く似合います。おいしい
あっと言う間に完食本日ご参加下さった皆様 総勢11名様も、全員が大満足のご様子
取り敢えず むらジィ は、店長様とツーショット
店内には、北前船 「天神丸」のレプリカ オブジェ
外見はこんな感じ
朝市通りに面した、端正な佇まいです。
今日の料理 mulagy4.9good〜
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