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ひつまぶし
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ひつまぶし
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内観①
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外観①
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お品書き
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看板
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外観②
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内観②
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内観③
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１膳目
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２膳目
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出汁をかけて
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３膳目
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外観③
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外観④
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８月上旬の火曜日ランチ。
名古屋市熱田区の『あつた蓬莱軒本店』を訪問する。
私如きがこちらを語れるはずもないので、HPから抜粋したものを掲載させていただく。
あつた蓬莱軒の始まり
熱田は、古くは熱田社を中心とした門前町であり、東海道唯一の陸と海の分岐点であっただけでなく、美濃路・佐屋街道といった各地方からも交通と文化が集まってくる場所でもあった。
江戸時代には本陣があり東海道五十三次の41番目の宿場町として、多くの人が集まり、東海道随一の賑わいを見せていた。
明治６年、『あつた蓬莱軒』はこの宮宿に料亭として創業した。
弥次喜多東海道膝栗毛にも登場するように、当時は蒲焼きとかしわが名物だった。
出前が多く、丼を下げにいく時に空丼をよく割ってしまうので、２代目店主が女中頭と相談して、割れない木の器を考案。大きなおひつに数人分の鰻丼を入れて出前するようになったとのこと。
ただ鰻ばかりを先にとってしまうので、ご飯ばかりが残ることになり、またまた２代目と女中頭が相談して、鰻を細かく切ってご飯とまぶして提供することにしたそうだ。
大きなおひつでご飯と鰻をまぶす。
これがひつまぶしの名前の由来である。
ひつまぶし発祥の地。
そんな歴史に想いを馳せながら到着。
暑い中、店の前は多くの待客でごった返している。
店先に待ち時間の目安が掲げてある。
その時間までに戻れば良い。
時間を潰して再訪問する。
案内係に名前を告げると中へ案内される。
風情のある外観と内観。
明治から紡いできた歴史をしっかり感じる。
２階の個室に案内される。
お品書きを見るが、こちらでは『あつた蓬莱軒』の登録商標である、ひつまぶし一択であろう。
ひつまぶし（¥4400）を注文する。
15分ほどで提供される。
細かく刻み込んだ蒲焼きと熱々のご飯。
タレが程よく染み込んだ元祖ひつまぶし。
定石どおり１膳目はそのままいただく。
鰻丼が好きな私の１番好きな食べ方。
２膳目は薬味を添えて。
３膳目はひつまぶしの醍醐味でもある出汁をかけて茶漬けで食べる。
それぞれの食べ方で、それぞれの美味しさを
感じさせてくれる。
最後の４膳目は、好きな食べ方で。
私は、やはりそのままでいただく。
発祥の地でいただくひつまぶし。
長い歴史も加味されて大満足である。
また必ず再訪したいと思う。