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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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出汁の効いたスープ旨し
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2025/12/20 更新
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澄んだ琥珀色のスープが印象的な、味玉醤油ラーメン1050円をいただきました
スープは鶏の旨みを丁寧に引き出した清湯仕立てで、数種の醤油をブレンドしたかえしが奥行きを生み出しています。雑味が一切なく、口に含んだ瞬間はキレがありながらも、後味にはふくよかなコクが残る完成度の高い一杯。素材と技術へのこだわりがはっきりと伝わってきます。
合わせる麺は、しなやかで歯切れの良い細麺。スープをしっかり持ち上げながらも主張しすぎず、啜るたびに小麦の香りとスープの旨みが一体となって広がります。計算されたバランスで、最後まで飽きることなく楽しめます。
そして味玉は、「マキシマムこいたまご」絶妙な半熟加減で黄身はとろり。しっかり味が染み込みつつも濃すぎず、スープに溶け合うことで一段と深みのある味わいでした。
店内には素材選びや製法へのこだわりが丁寧に掲示されており、一杯のラーメンに真摯に向き合う姿勢が随所に感じられました。
シンプルながら研ぎ澄まされた醤油ラーメン。ラーメン好きはもちろん、上質な一杯を求める方にもぜひおすすめしたいお店です！