無料会員登録/ログイン
閉じる
この口コミは、B級スタマック’sさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
夜の点数：-
昼の点数：3.8
2015/09 訪問
夜の点数：-
昼の点数：3.8
中毒になりそ、通います♪
外観
2023/06/10 更新
エリアから探す
ジャンルから探す
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2015年冷やしが終わったくらいの時期に初訪問、以来何度か訪問しているが、中毒になりそう♪
記憶忘れないようまとめて書きます。
注）イリコとニボシは同じ意味で表記、郷里ではイリコと称するため。
<履歴>
・点数見直し(2015/10/26)
・味玉塩そば 830円+和え玉 150円=980円(2015/9)
・味玉そば 830円(2015/9)
・濃厚そば 780円＋味玉100円=880円(2015/8)
◆出汁
濃厚は自分にはややきつい、濃すぎるし、ややどろどろしてラーメン感覚ではなくなる。
塩はイリコの風味と塩ダレが絶妙にマッチしてとても上品な出汁となっている。
塩を食べながらツレからしょうゆのツユをひとくちもらうと。。。醤油のまたいい風味がプラスされる。
ただイリコを純粋に味わうなら塩かと思う。自分は以降は塩ひとすじで行くかなーと考えている。
日によって使うイリコが違うようだが何がどうだかまでは詳しくはわからない、
店内待ちのとき、入り口左奥にアピールするかのごとく
イリコの箱が種類バラバラで１０箱ほど積まれている。
１日にこれをどのくらい使うのだろう？？？
◆麺
中～やや細のストレート麺、この麺は出汁にもうまくあっていると思う、というかかなり好みの麺だ。一言で表現すると噛み応えがある奥歯フル回転でガチガチ噛むと小麦粉の風味が良い。他では味わったことのない噛みごたえと風味バランス。
ただ和え玉になると結構カタメで出てくるので、出汁が冷めはじめてからだと麺を出汁に
泳がせなじませても熱を通さないので若干硬さがやや気になった。本来カタメ麺はあまり好きではないからか？
和え玉には切ったチャーシュウや薬味も少しついていてお徳感あるが、中盛や大盛と迷うところだ。
◆具
・チャーシュウ：流行の低温レアだが、自分はあまり好きではない。理由は完全に火が通っていないので噛みちぎりづらいから。。。
焦がしや煮チャーシュウとは異なるピンク色が慣れない。ローストビーフもあまり好きではないからか？なので自分は真っ先にドンブリの底へ沈めて加熱する。しかし、まずくはないし、大きめ２枚入っているので満足度は高い。味付けはほとんど感じない塩味。
・穂先メンマ：これは絶品。やわらかくてシャキシャキ歯で噛み切れる。切らずに長いまま入れているのはどんな理由だろうか？
・薬味：白ネギ、万能ネギ、紫玉ねぎのミックス。
ミックスネギはケンカはしていないが、ネギ１種類に決められないのかな？
この出汁だからこうなったのか？これも理由が知りたい。
・味玉：いい。着丼時はツルピカでかわいい、きちんと仕事している。ちゃんと半熟で味もついている。自分は味玉は一番最後にレンゲに入れ箸で
半玉に切って出汁を含ませながらぱくつく。ウーン生きてて良かったと思う瞬間♪
◆総評：
すばらしいバランスで完成度はかなり高い、他レビューの写真見てもそうだが、まず着丼時の姿が美しくて綺麗。かき混ぜるのをためらってしまう。何度か試して色んなタイプがあるので自分にあうメニューを見つけた気がする。今のところ塩に落ち着くだろう。(夏季の冷やしやつけ麺は未経験)。
また行きます、通います。ご馳走様でした。