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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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通常利用外口コミ
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TRS2015にて
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ぼろぼろになったガイドブック
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850円 味玉２個プラス200円
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2015/10/29 更新
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ここに投稿していいのか迷ったが、ガイドブックと表記が同じなので投稿する。
2015/10/24 東京ラーメンショーにて、もう確か３年目かな？TRSにて出店しているかな。
懐かしい田舎の味。大好きだ。
◆大分佐伯ラーメン＠TRS2015（＠850円）
２人でシェアするため、味玉２個を追加。（＋200円）
だし：大分、宮崎、鹿児島の南九州系しょうゆとんこつ系、にんにく醤油風味。塩分やや高め。薄い茶色。
南九州は醤油も味噌も甘いが塩分は高いのだ。これがいい。
麺：中細ストレート細麺：南九州系では一般的。硬さもいい。臭みなし。
具：
もやし：しゃきしゃきとフニャの境目。絶妙。
ネギ：青ネギ、地元産かどうかは不明。
チャーシュウ：見事な豚バラ、しかし、少なすぎ。あと５倍くらい欲しいね。
ゴマ：少々。
◆総評：もうなんも言えねー。安定の味。懐かしい。おかーさーん涙。
写真には味玉が２個あるがおでんの大根のように見えるね(ｗ)