この口コミは、B級スタマック’sさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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宮崎では珍しい感じだが、うまいわ！【肉ごぼう天うどん＠６８０】
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調味料など２
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店の外観１
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店の外観２
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メニュー
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調味料など１
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The ゴボ天。ささるかもしれないので注意
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ゴボ天ひたひた中。
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終盤、味変いろいろ。
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2016/05/28 更新
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２０１６GW記録①2016/04/30 12:30頃【肉ごぼう天うどん＠６８０】
熊本大分地震からしばらくの２０１６ＧＷ、久々でのど田舎の宮崎への帰省。
GWボランティアも考えたが、県外者受入れが限定され、準備も大変で間に合わなくて断念した。
熊本益城町の親戚や近隣の旧友は家に一部被害はあったが、生活はなんとかできているらしく、
ほっと安心したが、今後、数十年は復興で大変だろうと内輪でも話している。
自分は最近、例えば）豚骨ラーメンの何をどう求める、何が正解なのか？
さえ、わからなくなってきている。呑みすぎか？、亜鉛不足の味覚障害か？(ｗ)
この店は事前に姉から、過度な期待は禁物だが、
この宮崎辺りでは珍しいうどん屋さん。とだけ聞かされていた。
８０歳超えの両親と姉家族と６人で初訪。
先客は満席(席数はざっとカウンター２０、テーブル１６くらい)
腹減りのヨダレを飲みながら約１０分待ちで６人バラで入店。
接客は丁寧で外待ちの時にメニューを持って注文。
続いて６人バラで３：３ or ４：２でいいでしょうかとキチンと聞いてくれた。
接客はまあ当たり前に◎。
水・お茶はセルフ。さてうどんの評価。
＜麺：＞
福岡っぽい、やわやわで細目。稲庭うどんみたいな細さ。やわくても切れないのは
しっかり仕事しているからか？◎
＜出汁：＞
個人的には好きな分野。これだけだとあっさりして薄目。
だが周りの具材を引き立て、油のしつこさを軽減する。薄目は大量に摂取できる。
まあ九州人なら許せるかな。ダシ感は弱く、塩分も薄い。九州だからやや甘めかな。○
後半は天衣などが溶け込み塩分が増すようだ。
＜具：＞
・ゴボ天：これは最初インパクトある。箸をおき両手で解体して、
ダシに浸す部分とパリパリを残した部分に分解する。○
後半に衣が溶け込みすぎて５０歳にはこのボリュームは少しこたえる。
・肉
言わずもがな細切れみたいな牛肉のパラパラ系(？)甘め醤油味。文句なし。◎
・青ネギ
普通の九州万能ねぎ。量がとても少ない。
衣のしつこさ軽減にも１０倍量くらいにしてほしい。△
＜その他＞
・卓上には辛み系とゴマ、天かすあり。一味、七味系も手作りらしく、
壁に長々説明がある。後半は量が多いのとゴボ天の衣がややギト感
だったので、味変でいろいろ投入。なんとか完食。完飲には至らず。
あとで他レビューみたら北九州系らしい。福岡では若いとき３年ほど
放浪生活をしてたので、長浜ラーメンやら、かろのうろん、
ピエトロのドンブリパスタなど、九州のThe麺を経験はしていたつもりだが、
それははるか昔の３０年前のこと。料理とともに仲良しだった悪友たちを思ふ。。。
８５の父は半分くらい残していた、８０超えの母はゴボ天うどんで
おにぎりまで別注、完食していた(ｗao)。この食欲なら当面元気そうだ。
久々の炭水化物。腹いっぱい、うまかったー、機会あれば再訪ありあり。
このあたりの相場より高めの強気価格なので普段使いのお店としては難しいかと思った。高くて美味いは当たり前。
帰りには約１０人の待ち行列。ごちそう様でしたー。