5回
2025/04 訪問
圧倒的完成度!花山椒香る極上コース
西麻布にひっそりと構える「うし松」。落ち着いたエントランスから階段を下ると、洗練された空間が広がり、特別な夜にふさわしい雰囲気。
コースは、冒頭の山椒コムタンスープから香り高く、期待感が高まるスタート。前菜盛り合わせ、花山椒塩ユッケと続き、名物「縛りタン」も見た目のインパクトと食感の良さが印象的。
特に感動したのが「黒毛和牛タン 花山椒しゃぶしゃぶ」。ふわっと柔らかく広がる肉の甘みと、花山椒の爽やかな香りが口いっぱいに広がり、昇天しかける美味しさ。美味すぎ。
塩焼肉は、圧倒的な質感のハラミと、ブドウ山椒で味付けされたミノサンド。タレはシャトーブリアンとリブロース、肉質の高さが際立ち、シンプルな味付けで素材の良さをダイレクトに堪能できる。途中で登場するヒレカツサンドも花山椒と粒マスタードで味付けされており、軽やかにコースに変化をつけてくれる。
締めには「花山椒テール土鍋ご飯」と「自家製辣油冷麺」。どちらも締めとは思えない完成度で、特に土鍋ご飯は旨味がぎゅっと詰まった至高の一杯。
花山椒とブドウ山椒をふんだんに使い、全体を通して香りと食材の融合を楽しめる、贅沢なコース構成。非日常感を味わいたい夜にぴったりです。ごちそうさまでした!
・季節限定 花山椒づくし
山椒コムタンスープ
前菜3種盛り合わせ
花山椒塩ユッケ
うし松名物“縛りタン”
黒毛和牛タン 花山椒しゃぶしゃぶ
厳選塩焼肉二種盛り合わせ
タレ焼肉二種盛り合わせ
ヒレカツサンド
花山椒テール土鍋ご飯
自家製辣油冷麺
本日のデザート
2025/04/28 更新
2024/03 訪問
リニューアルされたおまかせコースがビックリするほど美味しい
西麻布の地下にある、高級感溢れる焼肉屋。
料理長の平久保辰郎氏は焼肉しみず出身で、焼肉の本質を求め続けている。そしてかなりのイケメン。
今回頂いたのは新たにリニューアルされたおまかせコース。刺しから始まるコースの中は全体的に刷新されており、序盤にローストビーフ、タンの味が改良されている。ハラミは相変わらず群を抜いた肉質を誇っていて、そこに噛みごたえ抜群のツラミも追加され満足度倍増!シャトーブリアンも絶妙な焼きで美味しくいただけました!
美味しかったです、また来ます!
ご馳走様でした!
・注文
→おまかせコース
黒毛和牛コムタンスープ
前菜三種盛り合わせ
厳選和牛ローストビーフ
特選タン元
熟成タン
塩焼肉特選部位二種盛り合わせ
炙りすき焼き/炙りしゃぶしゃぶ
タレ焼肉特選部位
ヒレカツサンド
選べるお食事
特製和牛ビビンパ
カレーライス
冷麺
肉ガーリック炒飯:別途追加料金+1,000円
本日のデザート
プリン/杏仁豆富/宇治抹茶あんみつ/ミルクアイス/季節のアイス
2024/03/28 更新
西麻布の地下にある、高級感溢れる焼肉屋。
料理長の平久保辰郎氏は焼肉しみず出身で、焼肉の本質を求め続けている。そしてかなりのイケメン。
この日は鰻の中でも希少な、坂東太郎を使用した鰻コース。至高のコースで贅沢な時間でした。ごちそうさまでした!
冷製ダブルビーフコンソメスープ
季節の前菜三種盛り合わせ
坂東太郎うなぎとサーロインの海苔巻き
熟成タン食べ比べ
厳選塩焼肉二種盛り合わせ
坂東太郎うなぎとローストビーフの梅紫蘇
厳選タレ焼肉二種盛り合わせ
坂東太郎うなぎとヒレすき焼き
坂東太郎うなぎと黒毛和牛のひつまぶし
デザート