この口コミは、くまたーんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
熱いものは熱く、食感とサービスも素敵でした
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2019/01/13 更新
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フレンチの有名店、代官山パッションについに来訪。
去年のクリスマスと誕生日を兼ねて、特別な日のお祝いにランチ訪問しました。
ランチで5500円のコースです。アルコール好きのため、予算の関係上ドリンクはグラスの白ワインとプレモルを3,4杯ほど。サービスの方のビールの注ぎ方が芸術的で感動しました。
コースの内容は、前菜の可愛い楓が添えられたムースに、サーモン、このサーモンの上の小さなズッキーニやパプリカやカブのサクサク具合がどうしたらこんなぬサクサクになるのかと思うくらい美味しかった。サーモンの味付けやジューシィさも言うことなしです。スープは、赤カブのピンク色とあわ立てたフワフワが素敵な一品で、とっても熱い！のです。お店の方に伺ったところ、熱いものは熱く出すのだそうです。粋です。
そして、メインはお店の名物のカスレを注文。インゲン豆と鴨肉と自家製豚肉のソーセージの旨味がギュッと詰まって、肉のゼラチンと油と塩気が、いかにも田舎料理なのですが人間の脳にうったえる味で、一度食べたら忘れられない一品でした。
デザートは、チョコケーキのアイス添え。ハッピーバースデーとサービスでお皿にデコレーションが。
ワゴンサービスの焼き菓子も食べて、お腹いっぱいです。帰りはパッションさんが握手してくれました。
パッションさんを中心とした職人さんの集まりという感じで、お店の心意気を感じる積極でした。よい記念日を過ごせました。