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天もりそば大
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そば湯
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生わさび
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そば湯
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メニュー表①
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メニュー表②
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雑誌の切り抜き？
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日本一贅沢なそば
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店内の様子
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外のメニュー
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店の外観
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予定にはありませんでしたが、ランチタイムに新居浜に居ました。
昼食を食べようと早速食べログで検索してみました。
評判の良いそば屋さんがヒットしました。
うどん文化の四国でそば屋さんに訪問する機会はなかなかありません。
店も近くにありましたし、時間があったので行ってみることにしました。
店に着いたのは開店直後の11:05頃でした。
テーブル席と座敷の店内にお客さんは2人居ました。
空いているテーブル席に座って、メニュー表を確認します。
やっぱりこちらの店の看板メニューと思われる天もりそばを注文しました。
店員さんから『大もありますよ。』と言われました。
なかなか新居浜に来る機会もありません。
大を注文しました。
写真は撮れませんでしたが、店内には庭園があっていいですね。
ゆっくりと時間が流れている感じです。
2分ほどで生わさびが運ばれて来ました。
信州産の生わさびを擂りながら待ちます。
それから5分ほどでそばが運ばれて来ました。
その後すぐに海老の天ぷらが運ばれて来ました。
綺麗な見た目です。
盛りつける器も最高級漆器・輪島塗りを使用されているそうです。
ねぎとわさびを入れてそばをつけ汁につけて食べてみました。
美味しいですね。
風味豊かな細くて綺麗なそばです。
のど越しがいいですね。
素材に良いものを使用されているのがよくわかります。
信州八ヶ岳の契約農家と畑を選んで、最高級の玄そばを専用の石臼で挽いたものしか使用しないそうです。
さらに2日間寝かせて熟成させてからそばを打つようです。
そば粉は通常3000～18000円くらいのようですが、こちらの店では24000円の超高級品を使用しているそうです。
美味しいに決まっていますね。
つけ汁も関西系の出汁であっさりしています。
関東ものとは違いますね。
最高級品質と定評のある薩摩の3年ものの磨き節と最高級の北海道・利尻産の香深昆布から作られているそうです。
海老の天ぷらは衣はサクサクで海老が新鮮でプリプリです。
天つゆも主張しすぎず素材の味を堪能できます。
美味しいですね。
最後にそば湯を頂きました。
お腹が膨れました。
あっという間に完食させて頂きました。
大にして正解でしたね。
まさか新居浜でこんなに美味しいそばを食べられるとは思いませんでした。
大を勧めてくれた店員さんに感謝です。
食べている最中にお客さんがぞくぞくと訪問されていて、食べ終わる頃にはほぼ満席でした。
まだ、12時前なんですけどねぇ･･･
さすが新居浜の人気店です。
こちらの店の店主が修業した店が千葉や埼玉にあるそうです。
機会があったら、ぜひ行ってみたいですね。
今回は1728円でした。
使われている素材と比較してもリーズナブルだと思います。
美味しかったです。
また来ます。