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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
中州川端にある昭和28年創業の水たきの名店に行って来ました
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つけ出しなど
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水たきのスープ
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鶏肉
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鶏ミンチ
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ハイボール
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店内の様子
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店の外観
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2018/09/06 更新
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東京から手伝いに来ている仕事仲間と福岡の仕事仲間と飲みに行くことになりました。
東京の仕事仲間の一人は食べログの情報を重視して店を選びます。
その仕事仲間の一人が水たきの店の中でピックアップしたのがこちらの店です。
昭和28年創業の老舗ですね。
完全予約制なので予約して向かうことになりました。
どういう訳か私が予約を任されました。
電話してみましたが、店は少し遅いお盆休みでホームページからしか予約が出来ませんでした。
ホームページからの予約は4人までで、それ以上は電話のみということでしたが、予約を進めてみると5人まで予約できるようです。
5人で予約しました。
当日は各自店に向かってもらい、店で集合ということになりました。
店に着いたのは17:50頃でした。
18:00からの予約だったんですが、3階の座敷に案内されました。
仲間の到着を待ちます。
それにしても壁いっぱいに有名人のサインが並んでいますね。
期待が高まります。
5分くらいで仕事仲間全員が集まりました。
早速、生ビールで乾杯しました。
今回は地鶏水たきコース（水たきミンチ付き）です。
水たきは最初は店員さんが作ってくれます。
つけ出しを食べながら待ちます。
少し酸味のあるしょうゆ味の鶏肉でした。
店員さんから白濁したスープを湯呑に入れて頂きました。
少し柚子胡椒を溶かして頂きます。
一口飲んでみました。
美味しいですね。
塩味の濃厚でまろやかでコクがある鶏スープです。
鶏の旨味が凝縮されていますね。
丹念に佐賀の赤鶏からだしをとった白濁鶏がらだしだそうです。
もう一杯飲みたかったんですが、スープが無くなってしまうといけないので諦めました。
スープに入っていた鶏肉も一口食べてみました。
美味しいですね。
煮込まれて柔らかくなっています。
店員さんが鶏ミンチを入れてくれました。
5分ほど経ったら、食べて良いということでした。
待っている間が長く感じましたね。
早く食べたかったです。
5分経ったので鶏ミンチを取り分けました。
鶏ミンチを一口食べてみました。
やっぱり美味しいですね。
柔らかくてフワフワとした食感のまろやかな鶏ミンチです。
ポン酢の酸味ともよく合います。
特注の醤油とみかんを使った自家製ポン酢だそうです。
鶏ミンチの後は野菜が提供されました。
野菜からは自分たちで鍋を管理します。
豆腐やキャベツなどを入れます。
新鮮ですね。
途中からはハイボールに切り替えて飲み進めます。
ある程度水たきの鍋の具が無くなってきたタイミングでしたが、鶏スープが美味しいのでみんな湯呑で飲んでいたのでスープが少なくなってしまいました･･･
野菜を入れたことで野菜の甘みがスープに加わったようです。
雑炊を注文したかったんですが、スープが少なすぎますねぇ･･･
諦めました。
あっという間に完食させて頂きました。
気の合う仲間と食事をするのはやっぱり楽しいですね。
楽しい時間を過ごすことができました。
予約できる時間は2時間なので、20時過ぎには席を空けなければなりません。
私もまだ福岡に来たばかりですが、こちらの店の水たきが一番好きですね。
すき焼きも気になりますし、また予約して訪問したいです。
よく考えたら、水たきの鍋全体の写真を1枚も撮っていませんでしたねぇ･･･
失敗しました。
今回はコースで一人4700円でしたが、ビールなどの飲み物は別なので一人6000円くらいでした。
十分満足できると思います。
美味しかったです。
また来ます。