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黒豚シャトーブリアンヒレかつ御膳
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ヒレかつのアップ
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完食させて頂きました！
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卓上の調味料など
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おすすめの召し上がり方
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店内の様子①
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店内の様子②
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店内の様子③
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券売機
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外の看板
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店の外観
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西鉄と地下鉄を乗り継いで天神まで来ました。
ランチタイムには少し早い時間でしたが、歩いて目当ての店を目指します。
食べログで検索をして、気になるメニューを提供している店がありました。
それがこちらの店です。
大名にある黒豚とんかつの店ですね。
行ってみることにしました。
駅から歩いて向かいます。
店に着いたのは開店直後の11:00頃でした。
店内に入ります。
テーブル席とカウンター席の店内にお客さんは1人居ました。
店の中にある券売機で食券を購入されていました。
私も続いて食券を購入します。
目当てのメニューもありました。
一日10食限定の黒豚シャトーブリアンヒレかつ御膳の食券を購入して、店員さんに食券を渡しました。
空いているカウンター席に座って、セルフでお冷を準備しました。
セルフでお冷を準備して、到着を待ちます。
細長い店内です。
奥にテーブル席があります。
15分ほどで運ばれて来ました。
綺麗な見た目です。
『おすすめの召し上がり方』に沿って食べ進めることにしました。
まずは黒豚シャトーブリアンヒレかつをそのままを一口食べてみました。
美味しいですね。
柔らかくて噛むと良質な脂が染み出して来ます。
肉本来の自然な甘みが口の中に広がります。
ヒレ肉ということですが、とにかく柔らかいです。
次に天然岩塩を控えめにかけて頂きました。
天然岩塩ともよく合います。
肉の甘みが引き立ちますね。
続いてわさび醤油で頂きます。
醤油とも合います。
醤油の塩みと肉の甘みが絶妙です。
わさびで味が締まります。
オリジナルソースでも頂きました。
酸味抑えめな上品なソースです。
天然岩塩と醤油が好みです。
天然岩塩とわさびの組み合わせも試しましたがよく合います。
豚汁はかなりの薄味でした。
豚肉やにんじんなどが入っています。
キャベツは山盛りに盛られていて、水菜も添えられています。
半分はそのまま何もかけずに頂いて、途中からはトリュフドレッシングをかけて頂きました。
トリュフの芳醇な香りがあたりを漂います。
ヒレかつが美味しいので、ごはんがどんどん進みます。
おかわりは+100円ということでしたが、この後にランチをはしごするつもりだったので断念しました。
おかわりが無料なら、あと3杯は余裕で食べられます。
以前はごはんやみそ汁のおかわりが出来たようです。
夢中で食べ進めます。
あっという間に完食させて頂きました。
福岡で頂いたとんかつの中では一番美味しかったです。
もっと早くから訪問しておくべきでした。
行列が出来ていないのが不思議なくらいですね。
現時点では食べログ百名店に入っていないようですが、いずれ入ってくると思います。
食べ終わって気づきましたが、こちらの店舗は以前北海道の味噌ラーメンの名店獅子王さんがあった場所ですね。
福岡に住み始めた頃に一度訪問したことがあります。
7年ほど前でしょうか。
味噌ラーメンは福岡の方々にはなかなか受け入れられなくて、獅子王さんは撤退してしまいました。
北海道の有名店一幻さんも撤退してしまいましたしね。
福岡で味噌ラーメンは難しいのかもしれません。
次に訪問する時も黒豚シャトーブリアンヒレかつ御膳にすると思います。
人気No.1はロースかつ定食のようで、捨てがたいんですがなかなか訪問することも出来ないので、黒豚シャトーブリアンヒレかつ御膳にすると思います。
今回は3000円でした。
希少部位を使用されているので、妥当な値段でしょうか。
美味しかったです。
また来ます。