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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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今日は山形の友人と期間限定のラーメン
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もち天バター味噌ラーメン。大盛りにしなくてもボリュームあります。¥1180
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麺リフト。太くて歯応えあり。
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カレーも美味しそう。
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山寺の門前町にあります。
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2025/12/13 更新
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山形の友人の案内で、長〜い階段で有名な山形県山寺の門前町にある「手打ちそばぼた餅 美登屋」に伺いました。目の前には最上川の支流一級河川立谷川。窓際のカウンター席に座れば雄大な川を見ながら食事ができます。特に今の季節は木々に雪がかぶっていい感じです。でも今回は先客がいたので断念。
平日の13:00過ぎの到着だったので先客は1組。
オーダーは 全身全霊で打つ青竹手打ちラーメン「もち天バター味噌ラーメン」¥1180
12月〜3月の期間限定。なぜかというとこの季節でないとこの麺は理想通りには打てないんだそうです。気温と湿度なんでしょう。
待つこと10分ほど。大きめのバターと揚げた餅がトップに鎮座しています。汁に浸しながら食べてみると揚げた香ばしさと味噌のコクが相まってホッとする味。
スープはちょうどいい塩加減のしっかりした味噌味で濃い感じです。
縦に割ったメンマが斬新。柔らかい。
大きめの柔らかいチャーシューが1枚。食べやすいです。
麺は太めで縮れていて歯応えのある私はとっても好みの麺。これが青竹手打ちの成せる技なのか。この時期にこの地に来なければ食べられない。とってもプレミアな麺です。車かJR仙山線山寺駅降車徒歩すぐ、で食べられます。
調理師の友人はカレーラーメンを食べていましたが、それも魅力的。麺は同じ麺です。
この季節山形を訪れる機会がある方もわざわざ行く方も、麺好きな方是非どうぞ