8回
2023/05 訪問
一杯に詰まった至福、俵屋ラーメンの究極
栃木県栃木市の代表格とも言えるラーメン
餃子はモチモチの衣にお布団のようにたっぷりの餡がねっちり
澄んだスープは思川をイメージさせる
麺はビロビロで手打ちラーメンならではの味わいを堪能できる
2024/11/24 更新
2022/05 訪問
シンプルで王道を行く絶品ラーメン
栃木市郊外の神田町にある「ラーメン俵屋」さんを訪問しました。周囲は田園地帯で特に大きな幹線道路に面しているわけでもないのに、終日地元のお客で絶えない店です。
栃木県南部では「佐野ラーメン」が最も知名度を獲得しており、県外の一見の客は佐野市でラーメンを食べたがります。ところが佐野ラーメンは2000年前後に一時的なブームに目が眩み、味よりも商売に走ったため一時期は味の凋落がひどくブランド力が低下したようです（マボ調べ）。昨今は新参者の佐野ラーメン店が努力を重ねて地道にブランド回復に努めた結果、当時の低迷は回避されつつあるようですが、一部ではいまだに観光客相手の雰囲気は否めず、もはや佐野ラーメンは誰のためのラーメンなのだろうか…と言わざるを得ないのかもしれません。
一方、佐野市のお隣のここ栃木市も、昔からいわゆる佐野ラーメンと呼ばれる類のラーメンがスタンダードでした。佐野ラーメンで脚光を浴びた佐野市ではないため、昔から変わらず味を守る店がごまんとあります。そのひとつが当「俵屋」さんです。昔ながらの美味しいラーメンを提供してくれます。県外の方には「佐野ラーメン」と認識されるラーメンだと思います。毎日早朝から仕込みが大変だと思いますが、常に一生懸命さを感じますが、最近のラーメン屋のような押し付けがましさが皆無。美味しい一杯が客の満足度と幸福度を上げてくれる。そんなラーメンです。
わざわざ遠方から来るようなところではないと思いますが、もし栃木市にビジネスに来たらぜひご賞味あれ。ごちそうさまでした。
2023/01/04 更新
2021/11 訪問
とちぎで一番美味しいと思う佐野ラーメン
とちぎに美味しいラーメン屋は数あれど、当麺店の右に出るものは現在はありません。かつては、佐野市に店を構える「とかの」さんが大好きでよく行きました。ところが「とかの」さんは店をたたみ、佐野市内の他のラーメン店が佐野ラーメンブームに目がくらみ（マボを除く）、味は二の次で儲けに目が向いた時代があり、そのころから佐野ラーメンのブランドがおかしくなってきました。
そうした佐野市内の失敗を横目に、栃木県南部のラーメン店（佐野市を除く）は脈々と伝統の味を築いてきたわけです。今回訪問した「俵屋」さんも、小山市内と栃木市内にのみ店舗を構えており、佐野市内のラーメンとは一線を画しているのは明白と言えましょう。
今回もラーメンと餃子を発注です。ほどなくして現れた餃子とラーメン。栃木県民として生まれてよかったと思わせてくれるそのスープの奥深さと麺のにゅるにゅる感は、この上ない喜びを感じさせてくれましょう。ときにこうしたシンプルなラーメンは、他のライバル店との大きな差が出にくいという特性がありますが、ところがどっこい、当麺店にはさまざまな仕掛けが施されており、その奥深さは格別です。
美味しかったのでまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした！
2021/11/22 更新
2020/11 訪問
佐野を超えた栃木市の佐野ラーメン
何度も書いていますが、栃木県佐野市の佐野ラーメンは一時のブームに乗り様々なひずみが生まれています。当麺店は栃木市内にありますのでその煽りを受けずにラーメンがいただける状況。これぞ佐野市の佐野ラーメンを超えた佐野ラーメンです。佐野実氏も納得です。
今回も「ラーメン」をオーダーです。シンプルかつ充足感に包まれた一杯。澄み渡るスープはさすが栃木の恵みであります。愛がこもったラーメンです。基本を抑えて忠実に作られたラーメン。実に美味です。素晴らしいの一言。
栃木市内には様々な歴史的建造物があります。従来の社会では生み出せない良さがあります。コロナ禍で世の中の変化がありましたが、こういう歴史的な街が再び賑わう日を祈っております。
2020/12/26 更新
2019/08 訪問
佐野ラーメンの風上にあるラーメン
蔵の街栃木市。この街には古き良き店が今も残る。バブル期にも踊らされず、お金の動かない街として今に至るが故、昔を今に残す良い街である。
その栃木市の郊外に位置する当麺店。まさに蔵の街栃木市を象徴する名店である。佐野ラーメンバブルに踊らされた隣の佐野市のラーメン店と異なり、昔から伝わる確実なラーメンを今に残す名店である。今回はチャーシュー麺をいただく。チャーシューは薄目ながらもしっかりとした味付け。シンプルなものは誤魔化しが効かない。まさに本物と言えよう。ナルトとメンマもまさに本物である。そしてスープは、澄んだ中にも奥深さがあり、まさに店主の正直さと誠実さの現れであろう。うむ、美味い！
ただし、店内は暑い。汗かき度か半端ではない。だがそれがいい。本質を捉えたラーメンでした。
2019/08/18 更新
2018/09 訪問
佐野ラーメンが進化した今
昔ながらの佐野ラーメンは、佐野市内よりもこういうところに残っているんじゃないかなと思う。
2019/08/15 更新
2018/01 訪問
佐野市のラーメンを卓越している
今となっては佐野市よりもうまいラーメンかも。変にこだわりまくって増収に励む店が増える中、栃木市で真面目に伝統を守る名店。
2018/02/16 更新
2015/12 訪問
シンプルイズベスト
佐野ラーメンブームに踊らなかった昔から変わらない栃木市のラーメン屋さん。本当にうまいものはシンプルなんだと思う。
2018/01/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
栃木市神田町にひっそりと佇む「俵屋」さんを訪問しました。お店の外観は派手さはなく、田舎の風景に溶け込んでいるものの、その中で静かに自信を放つ存在感があります。
こちらのラーメンは、一見シンプル。しかし、そのシンプルさが持つ深い味わいに驚かされます。澄んだスープは、見た目以上にコクがあり、一口すすれば体にじんわり染み渡る優しさを感じます。麺は手打ち特有の不揃いさが愛らしく、もちもちとした歯ごたえが食べる楽しさを倍増させます。トッピングのチャーシューはほどよく脂が乗り、口の中でほろっと崩れる食感がたまりません。
そして驚くべきはその一貫した味わい。奇をてらったアプローチや新しさを求めることなく、「ラーメンとはこうあるべきだ」と語りかけてくるような王道の魅力が詰まっています。一杯ごとに積み上げられた職人の手間と真心が感じられ、食べ終わる頃には心もお腹も満たされます。店内は飾り気のない落ち着いた雰囲気で、家族連れや地元の常連客で賑わっていました。ここでは、ラーメンを静かに味わい、日常の喧騒を忘れることができます。
俵屋さんのラーメンは、特別な日のごちそうではなく、日常の中でふと恋しくなる一杯。派手さや流行ではなく、普遍的な「美味しさ」を追求したその姿勢に心打たれます。栃木市に来た際には、ぜひ味わってほしい名店です。美味しかったのでまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。