okiku＿chanさんが投稿したワインと和食みくり（京都/京都市役所前）の口コミ詳細 [食べログ]

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ワインと和食みくり京都市役所前、三条、三条京阪/日本料理、ワインバー

2回

夜の点数：4.6
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2020/10 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.4
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

マリアージュの追求

京都旅行1日目シェフが変わられたみくりさんへ

胡麻豆腐とアワビのジュレがけ

ハモのフライ　

グジと冬瓜のお碗

炙りサワラ　薬味添え　自家製塩と辛子で

牛ホホニクの百合根包み餡掛け

グジ塩焼き　栗のリゾット&イチヂク添え

冬瓜　霜降り肉　九条ネギの餡掛け

ご飯二種　　鮭といくら
　　　　　　サバ→サバカレー

デザート　マスカルポーネと干しぶどう最中アイス

シャンパンドラピエカルト・ドール・ブリュット
ピノノワール90%

日本白ワイングレイス甲州鳥居平畑プライベートリザーブ
山梨県中央葡萄酒

ジェイクリストファーピノノワールウィラメットヴァレー 2014 J. Christopher Pinot Noir 赤ワインアメリカオレゴン

ヴァンドフランツロゼ 2019 フランツソーモン 7ロワール

シャトー・ランシュ・ムーサ
Château Lynch-Moussas2007

以前のシェフは和食VSワインという感じでシェフとソムリエの力を競い合う感じでしたが、新しいシェフはマリアージュをより重視されてる感じでした。
以前のみくりも良かったのですが、新しいシェフも素晴らしいです。

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2020/10/07 更新

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1回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.4
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

素晴らしいマリアージュ

京都祗園後祭に来ました。せっかくの京都何処を予約しようかと検討した結果、以前からブックマークしていたみくりさんへ。
ワイン好きのお友達の間でも話題のお店です。
1ヶ月ほど前の予約でしたがカウンター席で予約が取れました。
こちらは和食とワインのマリアージュがウリのお店です。

毛ガニと湯葉のジュレ
とうもろこし（ゴールドラッシュ）の天ぷら
ハモとジュンサイのお椀
マナガツオのタタキ
シビマグロの辛味大根乗せ
ボーノポーク
グジの炊き合わせ
満願寺とうがらしの炊き込みご飯
ワラビ餅

ワインはペアリングでお願いしました。
シャンパーニュから始まり甲州やサンセール、ロゼなど全てがお料理によく合います。
中でも一番感動したのが、デザートのワラビ餅に１９５４年古酒ラングドックのグルナッシュ。程よい酸味のあるデザートワインは黒蜜の風味もあってワラビ餅と合い過ぎます。
和食とワイン史上最高のお店でした！

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2017/07/24 更新

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