okiku＿chanさんが投稿したチミケップホテル（北海道/津別町その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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チミケップホテル津別町その他/フレンチ、オーベルジュ

2回

夜の点数：4.8
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.2

2回目

2019/03 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.4
- | サービス4.8
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.2 ］

癒されます！

昨年感動したオーベルジュへ再訪です。
冬のチミケップホテルは静寂と大自然を満喫できます。
今回も私達のみの貸切状態でした。なんかすみません…。
夕飯の前にチミケップ湖でスノーシューをしてお腹を空かせて夕食です。

最高のロケーションで頂く渡辺シェフのお料理は最高に感動的でした。

チミケップ湖のワカサギフリット
ボタン海老とあん肝の胡瓜ソース
フォアグラのフランマッシュルームソース
ホタテのロースト春菊ソース
エゾ豚の瞬間燻製ロースト
ブルーベリーとホワイトチョコレートのムース

シャンパーニュ
赤ワイン:シャトーラグランジュ2011
グラッパクレオパトラ

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2019/03/07 更新

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1回目

2018/03 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.4
- | サービス4.8
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.2 ］

料理もロケーションも素晴らしい

北海道旅行４日目はこちらのオーベルジュへ
ミシュラン北海道の一つ星
あいにくの天候で宿泊客は私たちだけの貸切状態でした！
食事前にスノーシューを借りて凍ったチミケップ湖を散策しました。

網走産ウニとホタテ大根のパンナコッタ
フォアグラのフランと十勝産マシュルーム
タラバガニのリゾット
留萌産ヒラメのオランデーズソース
赤平産カモビーツソース
マロンクリームとカシスのソルベ

赤ワイン:レオヴィルポワフィレ2007
（ボルドーサンジュリアン2級）

白ワイングラス:北海道仁木町 HATSUYUKI

道産の食材にこだわって、全てが優しい味ですがちゃんと骨格があり本当に素晴らしいお料理でした。

朝食は悪天候のため仕入れの関係で洋食です。
洋食の方が好みの相方は大喜び。

ベリーソースのヨーグルト
ニンジンのポタージュ
バゲットのフレンチトースト
自家製ソーセージ、ベーコンとスクランブルエッグ

素晴らしい料理と景色とおもてなしの最高のオーベルジュです。

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2018/03/02 更新

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