2回
2025/07 訪問
大人の味
鮎を食べに比良山荘さんへ
京都市内からタクシーで約45分です。
帰りもタクシーを呼んでもらいましたがMKのBMW I7でお迎え来てもらえました!!
マッサージ機能がついて快適でしたー!
夏は鮎を食べたくなりますが比良山荘の鮎は格別でした!各季節に訪れたいお店です。
相方の希望で夏といえば赤ワイン!
ブルゴーニュの酸味と旨みが鮎の苦味と旨みと甘みによく合いました!
ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・ダモード
2014
出汁と潤菜
天然鰻の飯蒸し 黒茸餡
お造り 鯉 岩魚 琵琶マス
スッポンと熊のスープ
鮎 琵琶湖
日本酒 不老泉 山廃純米大吟醸
鮎 地元産
鮎の熟鮓 うるか
白ずいき・ナス・根曲り筍・蕨の焚き合わせ
鮎 琵琶湖 蓼酢
✴︎うるかを焼き鮎につけて日本酒を飲むと最高です!
鮎ご飯
枝豆餅 ウグイス粉
2025/07/15 更新
夏の鮎に感動して秋も来ましたー
今年は紅葉は少し遅いようでしたが、道中の紅葉を楽しみながら秋の比良山荘ワクワクしながら到着です。
中庭のもみじが綺麗に紅葉していました!
炒り玄米と舞茸のスープ
黒茸と卵のご飯→人生史上最高のTKG
うなぎの焼き霜と鯉と鹿のお作り
松茸と銀杏の土瓶蒸し
子持ち焼き鮎→香ばしさと濃くがめちゃくちゃ美味しい!!!
八寸→秋の味覚満載の八寸どれも美味しい
イチジクとキノコと熊肉のクルミ味噌和え
松茸と子持ち鮎のご飯
栗のくず餅
モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・ミランド 2014
ブルゴーニュの赤と合わせました。
きのこのニュアンスと酸味がお料理とベストマッチ!
おもてなしとロケーションと最高のお料理
日常から離れリフレッシュ出来る最高の時間です!
美味しい余韻に浸りながら違う季節に伺う予約を取りつつ…タクシーで京都に戻りました。