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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス -
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス-
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
食道と胃にも重さを感じる程にスパイスと野菜とフォンドブォーが煮込まれた超濃厚/トロトロの『和牛ビーフジャワカレー』 -苦味の効き方もいいです-
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和牛ビーフジャワカレー (2300円)
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形が無くなるくらい煮込まれている和牛ビーフ
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薬味。福神漬けと玉ねぎ
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デザート
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2018/03/16 更新
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意識はしていませんでしたが、今月(3月)のランチは随分とカレー比率が高くなっています。ならば今月はカレー月間ということで、なかなか来れない食べログのカレー最高峰のお店、『トマト』さんに行ってみてしまおうと決心。(来月は仕事環境が変わってランチの自由度がきかなくなりますし)
初訪問です。
平日の10時48分に到着、列は6人で、その内4人がソロです。
(開店3分前に前方の待人に合流した女性がいたので、実質7人待ちとなります。)
11時半の開店で1巡目で店内へ入りました。いつものように1人ですが、カウンター3席が埋まったため2人がけのテーブル席に着席。外も行列なのに相席にならないというのは嬉しい限りです。
格別に豪華とか美しいとかいう訳ではありませんが、しっくりした茶系のインテリアと綺麗／清潔な店内と流れるジャズが落ち着かせてくれます。品のいい笑顔と丁寧な接客も心地良しです。
ムール貝が入荷できておらずシーフードカレーができないというような案内がありましたが、自分は『和牛ビーフジャワカレー)辛口)』と並んでいる時に決めていたので問題ありません。
店の案内に《贅沢に黒毛和牛を使った「和牛ビーフジャワカレー」は特に人気で、全国各地からファンがこれを目当てに訪れる。》なんていう一文を読んでしまうと、まずはこれを頼まなくてはなんて思ったりしまして。
20分位経って薬味が2種類運ばれました。福神漬けと玉ねぎです。
30分程でカレーが運ばれました。
先に置かれたライスは、素敵なお皿に盛られ、レーズンとチーズが可愛く載っています。
カレーは見るからにトロットロッに煮込まれた感があって粘度がありそう。溶けきっていない粒々が皿に濃厚さを予感させてくれます。
カレーのみを口にするとビジュアル通りの粘度のある濃厚感と苦味が口の中に拡がりました。強すぎない苦味が少し薬膳的な味わいを与えてくれますが、これはスパイスと香味野菜によるものでしょうか。
多種のスパイスの配合(36種らしい)の絶妙さに加え、煮込まれた野菜やフォンドブォーからの旨味が加わり濃厚さが重みとなって口、食道、胃へと伝わります。
時々感じる粒々はホールスパイスでしょうか(?)、すり潰された野菜でしょうか(?) それ自体の味はわかりませんが、とろとろプラス粒々食感となってこれまた独特ですね。
黒毛和牛は形が無くなるほど煮込まれていて、とても柔らかいです。いいお肉がじっくりとスパイスや野菜と煮込まれて味が染み込んでいる感あって美味しいです。
薬味の福神漬けと玉ねぎが、このカレーと合うのも面白いですね。ただ食べ過ぎはカレーの味が減って勿体ないような気がしてしまって(貧乏性でしょうか)、控え目にしました。
イチゴとクリームの載るデザート(アイス)も嬉しいサービス。
最高峰のカレー堪能させて頂きました。
ご馳走様でした。