7回
2017/12 訪問
2017年、〆の中華
2017年の〆の中華はこちら華都飯店さん。
わたしの中華街で一番のお気に入り、かつ落ち着くお店で連れと今年もありがとうの忘年会。
料理はピータンと豆腐の冷菜、玉子スープ、麻辣春雨、鮑のクリームソース煮込み、フカひれの姿煮。
ピータンと豆腐の冷菜、さっぱりしていてピータンと豆腐の相性はよろしいかと。豆腐まるまる一丁、空腹に優しいけれど、お腹が膨れます。
玉子スープはあっさり。こちらもボリューム感たっぷり。
麻辣春雨の辛さはわたしにはぴったり。連れには辛さ不足。
鮑のクリームソース煮込み、私たちの定番のひとつ。牡蠣ソース油煮込みも良いけれど、今日はクリームソース煮込みを。ちょっと飲み疲れている身体かな。
鮑は肉厚で海鼠入り?いつもながら美味。食べても食べても鮑が顔を出してきてこれは贅沢な逸品。
フカひれは大きくまったりふくよか、身に味がしみ込んで食べ応え十分。スープも旨い。おこげご飯にのせても美味しそう。
飲みものは紹興酒やお初のグランドメニューの赤ワインを。赤ワインはあっさり目で料理の引立て役に徹してくれました。
焼売と中華まんをお土産にごちそうさま。
今年も美味しい中華をありがとうございました。
2018/01/03 更新
2017/12 訪問
お任せコース&ワイン
タイから深夜便で来日したばかりの友人達(英·タイ·日本人)との夕食会で華都飯店さんへ。
ワイン大好き英国人〜お店に前もって赤·白ワインをお任せで5本お願い。食事もお任せコースを。
わたしはお昼ごはん抜きで、期待に胸を膨らませ、腹を凹ませての参戦。
前菜、この創作(桜?)はとても綺麗(写真より綺麗!)で、まずは目を楽しませにくるかー。
ふかひれの姿煮、前菜のあとに、いきなりふかひれの姿煮ですか〜食感最高!
伊勢海老二色炒めがドーンと登場、ホントにプリップリ、美味い。
鮑の牡蠣油ソース煮こみ、こちらのお店でのわたしのお気に入りのひとつ。気を使って頂いたのか、偶然なのか?何れにしても嬉しい逸品。
帆立と季節野菜の花籠盛り、花籠は帆立などを食したあとに再調理してくれます〜あんかけ焼そばのようになって味がしみ込んた花籠はこれも旨い。
薬膳スープ、
優しい味付で、ワインをたっぷり飲んでいる私たちの身体に効きそう。
あと一品か二品あったのですが、会話とワイン呑みに夢中で写真を撮り忘れ(後にゲストから一品写真を入手)。
写真は5人前ですが、若干1名は前夜のover drankで体調が優れず、早々と戦線を離脱。彼女の体調を心配しつつも、2人前をふかひれからしっかり頂いてしまった食いしん坊。
料理もお酒も会話も楽しく、ついつい3時間半も長居してしまいました。いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした。
伊勢海老の二色炒め
ふかひれの姿煮
前菜 創作が素敵 でも左端に何かが足りない、空きスペース 食いしん坊が写真を撮る前に二切れ摘み食い
帆立と季節野菜の花籠盛り 花籠も食せます
鮑の牡蠣油ソース煮込み
薬膳スープ
赤ワイン 前もってお店に依頼
白ワインと赤ワイン 前もってお店に依頼
胡麻団子
撮り忘れた魚料理の写真をゲストから入手
2017/12/13 更新
2017/10 訪問
中華料理と獅子舞
二ヶ月振りの華都飯店さん。今日は10月1日。国慶節祝賀パレードがお店の前の関帝廟通りを通るとのことで、連れと14時過ぎの待ち合わせ。
胡瓜と大蒜の冷菜をつまみにパレードを待ちました。胡瓜の冷菜はいつも通りあっさり大蒜のパンチが効いていて、わたし好みの一品。
ここでパレードを見ながらひと休み。元気な獅子舞と、爆竹の音と匂いがパレードを盛り上げています。
パレードから戻ると、注文していた牛もつの冷菜が登場。食欲をそそる辛めの味付け。
そしてよだれ鶏。お店のグランドメニューにはなく、こちらは四川料理のお店ではありませんが、おすすめとのことで試してみて大正解。お気に入りがまた一品増えました。
最後は車海老の二食炒め。チリとマヨを美味しくいただきごちそうさま。
お酒は紹興老酒1.62㍑。飲みごたえは充分でお店イチオシのコスパですが瓶がかなり重い。お店の方に何回も小分けしてもらいながらいただきました。
2017/10/03 更新
2017/07 訪問
美味しい豆腐料理
三週間ぶりの訪問です。今回は今まで食べたことのないおすすめ料理を中心にいただきました。
初めて注文したのは、
「揚げ豆腐の辛ソース炒め」
豆腐をその場で揚げていて、料理の手間を感じる逸品、辛さが苦手な方にもおすすめです
写真ではほとんど見えませんが、揚げ豆腐の下のキャベツに辛ソース味が染み込んでいてこちらも美味、キャベツも全ていただきました
「カニ玉子」
写真を撮る前に切れ目を入れてしまいました
あんかけが甘過ぎず、私にちょうど良い甘さ
カニもシッカリ味を主張しています
「カニ爪」
最後に注文し、残念ですが満腹で食べきれず、次回へ持ちこし
そして、定番の
「イカ団子」
「アワビのクリームソース炒め」
「エビあんかけおこげ」
こちらの三品はこれまでに何回かいただいていて、華都飯店さんの料理の中でも特に気にいっているもの。変わらない優しい味に今日も満足。
ごちそうさまでした。
2017/07/27 更新
2017/06 訪問
2017新作夏メニューから
ご無沙汰していて、半年ぶりの訪問。
焼売、何回かお土産でいただきましたが、今回はお店で。相変わらずのジャンボサイズ、やはりお店でいただく方が美味しさが増しますね。
初めての水餃子、もっちりした皮がわたしに合っていました(もちろん具も)。
麻婆春雨、こちらは辛味を増していただきました。激辛が苦手なわたしですが、今日は没問題。辛さピッタリでした。
そして、2017新作の夏メニューから、豚しゃぶ冷麺をチョイス。夏メニューに書いてある通り、パクチたっぷり、ピリ辛で暑い夏にぴったりの逸品。
お勧めです。
2017/07/02 更新
2016/12 訪問
老舗北京料理を満喫
「豚の耳、牛もつ、湯葉の冷菜の三種盛り(特注)」の写真を追加しました。
豚の耳はコラーゲンタップリです。
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冷菜の3種盛りから「湯葉の冷菜(特注)」
牡蠣の鉄板焼き(特注)
の写真を追加しました。
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きゅうりとにんにくの冷菜
牛もつの冷菜
芝海老とブロッコリーの炒め
の写真を追加、更新しました。
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写真を更新しました。
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10月になり上海蟹のシーズン到来ですが、まだ小ぶりで、もう少し待った方が良いとのこと。
今回は、お勧めの鮑の牡蠣油ソース煮込みと車海老の鉄板焼を堪能し写真を追加しました。
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メニューを追加しました。
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わたしは中華料理が大好物。お盆休み前の週末、身体が欲しての訪問です。
まずはお気に入りのキュウリと大蒜の冷菜から。以前、知人に勧められ、初回訪問から毎回注文しています。あっさりですが大蒜もパンチが効いていて大好きな前菜です。
イカ団子、白身魚の甘酢がけ、麻婆豆腐を食し既に満腹でしたが、前から気になっていた海老のあんかけおこげを今回は注文。大正解〜お好みの一品がまた増えたかな。
お酒は紹興老酒〜1.62㍑。飲みごたえは充分、お店イチオシのコスパだそうです。
お土産コーナーの肉まんも具沢山&豚肉の旨味たっぷりでお気に入りの一品。休日に蒸して食す〜わたしの楽しみのひとつになっています。
昨年、予約して頂いた上海蟹も載せました。10月からがシーズンですが、今から楽しみです。
ふかひれの姿煮
芝海老とブロッコリーの炒め
牛もつの冷菜
きゅうりとにんにくの冷菜
麻婆豆腐
鮑の牡蠣油ソース煮込み
車海老の鉄板焼
高菜炒飯のパイコー添え
牛モツ冷菜
フカヒレスープ
海老あんかけおこげ
イカ団子
白身魚の甘酢がけ
冷菜3種盛りから 湯葉の冷菜(特注)
牡蠣の鉄板焼き(特注)
紹興老酒
北京ダック
上海蟹(10〜12月)
鮑、鱶鰭、海鼠
海老、蟹
さかな
あひる、鶏肉
牛肉
牛肉
豚肉
五目料理
豆腐
野菜
たまご、寄せ鍋、スープ
麺類
麺類
ご飯類
2017/01/04 更新
年末以来の訪問。旧正月で言えば今日も年末ですね。
中華街はキラキラ。
今回はいままで食べたことのない料理を中心に。
とは言っても、お初は牛筋麺、八宝菜と排骨の炒めもの(料理名を忘れてしまいました)。
あとは定番の胡瓜と大蒜な冷菜、フカヒレの姿煮込み。あっ、あとかに玉。
お初の牛筋麺の牛筋はプルップル、麺は手打ち。スープは私好みでこれは良いじゃん。連れはすでに食べたことがあり、大半をわたしに食べさせてくれてありがとう。また食べたくなる逸品で、定番になりそうな予感。
飲みものは生ビールの後、今日は赤ワインに。
銘柄固定でなく、中華に合うワインを選んでいるような。
今回は軽め甘口のBACHを2本。中華料理に合いますね。
定番はいつもの味。やっぱりここのフカヒレは旨いなぁ。
お腹いっぱいでごちそうさま。