21回
2021/10 訪問
定期訪問(*´ω｀*)『カンテサンス』
2022/05/12 更新
2021/07 訪問
定期訪問(*´ω｀*)『カンテサンス』
岸田シェフのお料理は，いつも大満足で必ず唸らせてくれます
定番のスペシャリティも，同じように見えていつも違う
常に進化を続ける岸田シェフと，スタッフの皆さんを，2021年も引き続き応援したいと思います
再訪店は後回しになってしまっていますが，数少ない定期予約のお店は
ずっと通い続けようというのが，私のポリシーなのです(*˘︶˘*).｡.:*♡
2022/05/04 更新
2021/03 訪問
定例会ヾ(≧▽≦)ﾉ『カンテサンス』
定期的な6人の秘密の個室の会(笑)
天才岸田シェフのお料理は、毎度毎度進化と変化が楽しいのです
サヨリのビスケット
猪とセリ シャントレのスープ
ヤギのミルクのババロア
和牛ミノ
鱈の白子 セロリ ウイキョウ ピーカンナッツ
ホタテ きにら パイ包
サワラ
フランス 鳩
蕗の薹のシャーベット
いちごのショートケーキ さちのか
栗のガレット
メレンゲのアイスクリーム
2021/08/22 更新
2020/12 訪問
2020年12月ヾ(≧▽≦)ﾉ『カンテサンス』
日常が戻ってきた(*´ω｀*)
岸田シェフのお料理は，いつも大満足で必ず唸らせてくれます
定番のスペシャリティも，同じように見えていつも違う
常に進化を続ける岸田シェフと，スタッフの皆さんを，2021年も引き続き応援したいと思います
再訪店は後回しになってしまっていますが，数少ない定期予約のお店は
ずっと通い続けようというのが，私のポリシーなのです(*˘︶˘*).｡.:*♡
2021/04/04 更新
2020/09 訪問
コロナ明け、やっと行けたよ(*´ω｀*)『カンテサンス』
コロナ前は、2か月に一度必ずうかがっていたお店です
飲食店が、軒並み自粛に入り、予約が取り消されて
やっとこさ訪問できました
嬉しくて、思わずメニューをメモっちゃいました(笑)
以前と同じように、岸田シェフのお料理は素晴らしく
スタッフさんの応対も、心地よい
素晴らしいお店が、そのままにありました(*´ω｀*)
ヤリイカとドライのホタテ サブレ生地
ハマグリのスープ 焼き茄子と蛸
ヤギのミルクのババロア
伊勢海老 アーティチョーク
馬肉のタルタル トランペット茸 鷹峯唐辛子 クルトン
クレープ フォアグラのテリーヌ 生ハム ヘーゼルナッツと胡瓜
クエ ラビオリ
子羊 ブランデーソース カボチャのグラタン
ピスタチオのシャーベット
黒無花果のデザート
チュロス かぼちゃ メープルシロップ
メレンゲのアイス 能登の海水
アーモンドのクッキー
2021/01/08 更新
2020/02 訪問
飽きることなくいつまでも通い続けて見える景色(*˘︶˘*).｡.:*♡2月『カンテサンス』
グランメゾン東京の放送で、更に人気爆発のカンテサンスさん
急な環境やお客さんの変化で、お店の雰囲気やお料理に影響はあるのかなと
少し心配はしていましたが、全く岸田シェフのお料理も
接客もスタッフの対応も、流石カンテサンスのままなのです
2020/06/03 更新
2019/11 訪問
飽きることなくいつまでも通い続けて見える景色(*˘︶˘*).｡.:*♡11月『カンテサンス』
グランメゾン東京の放送で、更に人気爆発のカンテサンスさん
急な環境やお客さんの変化で、お店の雰囲気やお料理に影響はあるのかなと
少し心配はしていましたが、全く岸田シェフのお料理も
接客もスタッフの対応も、流石カンテサンスのままなのです
2020/06/03 更新
2019/09 訪問
飽きることなくいつまでも通い続けて見える景色(*˘︶˘*).｡.:*♡9月『カンテサンス』
グランメゾン東京の放送で、更に人気爆発のカンテサンスさん
急な環境やお客さんの変化で、お店の雰囲気やお料理に影響はあるのかなと
少し心配はしていましたが、全く岸田シェフのお料理も
接客もスタッフの対応も、流石カンテサンスのままなのです
2020/06/03 更新
2019/07 訪問
飽きることなくいつまでも通い続けて見える景色(*˘︶˘*).｡.:*♡7月『カンテサンス』
7月の会は，ちょっといつもと違うメンバーで，半分が美女の会
異次元の世界で生きている人たちが，一つの個室に集まる
華やかさと，グルメ会の重鎮の重々しい世界観
面白い会でした(笑)
初夏のカンテサンスも素晴らしいお料理の数々
山羊のババロア，スペシャルアイスは，2ヶ月ぶりに出会う喜びを感じて
魚料理のマナガツオ，肉料理のホロホロ鳥で，岸田シェフ渾身の火入れ，毎度驚き
異世界の6人が楽しく過ごした夜になりました
2019/09/10 更新
2019/05 訪問
飽きることなくいつまでも通い続けて見える景色(*˘︶˘*).｡.:*♡5月『カンテサンス』
5月の定例会です
初訪問から，この5月で丸3年なんです
カンテサンスの素晴らしい所は，変わらぬ価格と変わらぬクオリティ
飲食業界の仕入原価がどんどん上がってるはずなのに，これは凄いことです
季節の食材を去年とは違うアレンジで出されるお料理に
集まる6人の秘密の会が，毎度盛り上がることができるのです(*˘︶˘*).｡.:*♡
2019/09/10 更新
2019/02 訪問
飽きることなくいつまでも通い続けて見える景色(*˘︶˘*).｡.:*♡『カンテサンス』
カンテサンスは，2ヶ月に1度のペースが予約上のお約束です
個室の6人の会も，必然的に大体2ヶ月に1度のペースで開いております
数少ない私の幹事のご飯会です(笑)
定点観測ではないですが，このペースで通い続けて岸田シェフのお料理を味わい
スタッフさんの成長というか，進化を自分の目で見て感じられるのです
それに比べて，自分はどうなのか
良くも悪くも，自分と向き合う大切な時間を過ごしたいのです
季節感を大事に，奇跡の火入れを駆使したお料理は，通うほどにその深さを実感しますね
2019/09/10 更新
2018/12 訪問
2018年書き納め(*˘︶˘*).｡.:*♡『カンテサンス』
2018年も2ヶ月に一度，必ず個室で6人の秘密の会を実施してきました
岸田シェフのお料理は，いつも大満足で必ず唸らせてくれます
定番のスペシャリティも，同じように見えていつも違う
常に進化を続ける岸田シェフと，スタッフの皆さんを，2019年も引き続き応援したいと思います
再訪店は後回しになってしまっていますが，数少ない定期予約のお店は
ずっと通い続けようというのが，私のポリシーなのです(*˘︶˘*).｡.:*♡
9月と12月の写真をアップしておきます
2019/01/23 更新
2018/07 訪問
THE 2ヶ月の一度のお楽しみ会(*˘︶˘*).｡.:*♡『カンテサンス』
微妙にメンバーが変わりながら，定例会は続いております(笑)
参加者の皆さんが，きちんと予定を合わせてくれるのがありがないですね～
岸田シェフのお料理は，いつも唸らされる
ここのところ，全くスキがなく一同大満足の食事会になっています
いつも心待ちにしております(*˘︶˘*).｡.:*♡
2018/10/25 更新
2018/04 訪問
2ヶ月に1度の特別な日(*˘︶˘*).｡.:*♡『カンテサンス』
すっかり馴染みになったカンテサンスさん
こちらの扉を開ける時の，また来たよ～！いらっしゃ～いの空気感が
とても心地よいのです(*˘︶˘*).｡.:*♡
岸田シェフのお料理も，かなり高いレベルで安定して美味しい
そして，毎度集まるメンバーも，とても大人しい真面目な私とは対象的な
楽しいメンバー(笑)
私の数少ない，馴染みのお店で，繰り返すのです
RINA-Stoneカンテサンス会(笑)
2018/05/12 更新
2018/02 訪問
リピートレポート(笑)定例会！『カンテサンス』
毎度毎度楽しい会を催しております(笑)
内容は，参加者だけの秘密，秘密・・・
2018/03/21 更新
2017/12 訪問
2017年最後のカンテサンス定例会(*´ڡ`●)『カンテサンス』
個室6人の会を2ヶ月に1度のペースで行っています
私が幹事をしている定例会は，この会だけなんです
カンテサンスさんは，2ヶ月サイクルでお料理の構成を変えるのに合わせて
予約も，同じ人が短期間に何度も来れないように管理されています
人気店の中では，とても安定した予約運営をされているように思います
我先にと次の次の予約まで取らずに済むのは，幹事としてもありがたいのです
この1年全6回，メンバーは代わる代わるだったり，幹事の私が欠席しちゃったりと(笑)
色々ありましたが，楽しく盛り上がれる会になったと思います
2018年も引き続きお世話になりつつ，参加する方が楽しく過ごせるように
よろしくお願いいたします
2018/01/04 更新
2017/10 訪問
カンテサンスの日－10月の分(*˘︶˘*).｡.:*♡『カンテサンス』
2ヶ月に一回の恒例カンテサンスの会
10月の部の口コミです
食べれば食べるほど，岸田シェフの料理に魅了されて
気の合う仲間6名での個室では，笑い声の絶えない楽しい会になっています
ミシュラン三ツ星のフレンチのお店で，6名で，定期的に集まる
なんという贅沢でしょう(笑)
最近は，御料理よりも個人個人の仕事や人間関係，遊びや趣味嗜好など
よりその人と仲良くなる空間ができてきてると思います
ざっくばらんの空間が，皆の息抜きになればいいと思うんです
2018/01/02 更新
2017/08 訪問
8月のカンテサンスの日(*˘︶˘*).｡.:*♡『カンテサンス』
2ヶ月単位での予約を頑なに守るカンテサンスさんでの
定期オフ会を実施しました
毎回同じメンバーとはならないのですが,いつも楽しい会になっています
時々御料理についても,辛口なコメントが飛び出したり
自由気ままなのが良いんでしょうかね(笑)
この日は岸田シェフの火入れの技術に魅了された日だったと思います
魚も肉も,絶品！
何より,ミシュラン三ﾂ星のカンテサンスで,定期訪問をしているという贅沢感
スタッフさんとも顔の知れた中で,とても居心地のいい空間を手に入れたことに満たされた夜でした(*˘︶˘*).｡.:*♡
2017/10/15 更新
2017/06 訪問
第五回！カンテサンスの日(๑´ڡ`๑)『カンテサンス』
早いもので，個室の6人席を取るようになって始まったカンテサンス会は
第五回目を迎えました
この日も，いつものメンバーに2名入ってくれて，楽しい会となりました
個人的には，初訪問から1年を過ぎたんですね～(笑)
すっかりスタッフさんにも顔を覚えてもらえて，居心地のいい空間ができあがりました
前回のレビューでも書いたのですが
岸田シェフのお料理は進化を続けていて，味の輪郭がはっきりしたと感じています
天才的な火入れも勿論健在！
素直に，直感的に美味しい！
皆が絶賛してくれるのは，幹事としてちょっと鼻高々になったりします(笑)
次回は8月となりました
予約が受けきれなくなるお店が相次ぐ中
次回の予約を，きちっと管理して受けてくれるお店の体制も素晴らしいと思います
2017/07/03 更新
2017/04 訪問
何が変わったの！？超進化のワケは・・・『カンテサンス』
第四回目を数える『カンテサンス会』
勝手に定期訪問を決めて，6名で個室を利用しています
この日も，知っている人もいれば，知らない人もいたりして楽しい会と相成りました
これまで，実は心の何処かに『こんなもんかな～』という感覚が拭えなかったんです(汗)
ただ，この日はお料理の仕上がりが最高でした
味付けなのか，仕込みなのか？
集まった6人全員で大絶賛・・・
何が変わったのかな～？
後日談で，ある食べログの友人と話す機会があったのですが
『岸田シェフ，どうしちゃったの！？と言うくらい美味しくなった』なんて事を聞かされましたので
明らかな変化？進化？があったんだと思います
だから満点(笑)
じゃないと定期的に行っている意味がないじゃないですか(๑´ڡ`๑)
この日のメニューは
1.サヨリのクッキー
2.新じゃがなどのスープ
3.ヤギのミルクババロア(定番)
4.アンティーチョークのフリットと穴子(絶品)
5.ホタルイカとホワイトアスパラ
6.タルトフランベ 筍
7.アマダイ
8.羅漢の小鳩(火入れが絶妙！絶品)
9.コーヒーシャーベットにアプリコット
10.クレームダンジュ(美味)
11.安納芋のタルト
12.メレンゲのアイスクリーム せとかとリタのソース(定番，全てが台無しなくらい美味しい)
13.ピスタチオのお茶菓子
2017/05/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
恒例のカンテサンス個室の会(*´ω｀*)
毛蟹のアーモンドクッキー
香茸と子牛のスープ 牛もつ
揚げトマトと鱧
フォアグラチーズケーキ コンテチーズ
モンサンミッシェルのムール貝
石垣鯛
子羊 シストロ 茄子
富良野メロン シャーベット
文旦 ビスキ
りんごのタルト