ootorowaさんが投稿した鮨十兵衛（福井/八ツ島）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨十兵衛日華化学前、福大前西福井/寿司

1回

夜の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 3.4

1回目

2018/09 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.8
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク3.4 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

福井を代表する寿司屋さん。味も雰囲気もすごく良いです。

富山の大門さん
新潟のはたけやまさん
と同じすし善さん出身です。

夜はおまかせ15000円のみ
18:00～と20:00～
で18:00でお願いしました。

おつまみ

クエ
皮目に軽く火が通ってます。

ボタン海老
ねっとりで後引く海老の味
サイズが良いので食感も良いです。

鰹藁焼き
藁の燻香が良い風味になっています。

毛がに
石川産の毛がに
日本酒にぴったり

ぶりヅケ
カラシでいただきました。
久しぶりにカラシでぶりをいただきましたが
やっぱり不思議と合います。

サワラタタキ
脂ののったサワラに
爽やかなポン酢でさっぱり
サワラにポン酢合います。

のどぐろ焼き物
間違いないです。
脳にくるような甘さがたまりません。

ここから握り

真鯛昆布〆
程よく身もしまり
旨味も増えてます。

赤身
マグロの味が濃く美味しいです。

ケンサキイカ
食感も良く
味もなかなかしっかりとイカでした。

シマアジ
脂が多く鰤のような美味しさがありました。
熟成なのでしょうか？
甘くてとろみがあり美味しいです。

〆サバ
とろ～とした食感で
美味しさが絡みつきます。
生感もけっこう好みで満足できました。

甘エビ
独特の甘さがしっかりとしました。
味の濃い甘エビはいいですね。

サンマ
脂のりのり
余韻で酒が飲めます。

イクラ
普通の寿司屋で食べるイクラと
全く違う味で驚きました。
超濃厚な卵かけご飯のような味
これはかなり美味しいです。

赤ウニ
さすが赤ウニです。
甘さが強く
臭みは全くありません。

コハダ
酸味など調度良く美味しいでした。

穴子
ふわふわで焼目がサクッと
味も香りも食感も抜群

玉子焼き

海苔の椀
素焼きした海苔だそうです。
香りが良いです。

追加
アジ
シマアジ、サンマと違った旨さ
脂はちょっと少なめに感じましたが
アジもいいですね。

赤ウニ
美味しくておかわりしちゃいました。

ブリウスハラ
脂ののったマグロの大トロのような味
北海道産
今年はすごく良い鰤が獲れているそうです。
すごく美味しいでした。

日本酒
梵ときしらず
白岳仙
常山
早瀬浦
をいただきました。
福井の日本酒の良い所がそろってます。

ガリもすごく美味しいです。

シャリは酢がきいているみたいでしたが
魚の旨味をupしています。
昼から飲んでいたので
途中で生ビールを何杯か飲みましたが
美味しいのでまた日本酒に変更…
近所に欲しいです。

センス良く丁寧な仕事で
美味しい寿司が食べられます。

鯛昆布〆

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ヅケ

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剣先イカ

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シマアジ

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〆サバ

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甘エビ

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イクラ

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赤ウニ

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コハダ

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サンマ

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穴子

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アジ

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赤ウニ

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ぶりのうすはら

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クエ

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のどぐろの焼き物

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ボタン海老

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ブリヅケ

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鰹藁焼き

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毛がに

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サワラ

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2018/12/22 更新

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