ootorowaさんが投稿したレストラン ウオゼン(新潟/東三条)の口コミ詳細

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レストラン ウオゼン東三条/フレンチ

1

  • 昼の点数:4.2

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2018/12 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

新潟愛を感じるフレンチの名店

なかなか訪問の機会がなく
TVに出たりと
どんどん有名になってます。
村上の新多久さんや
他のお店の方などにもすすめられ訪問しました。
現在は予約制みたいです。

こちらは自らが漁や猟に出かける事でも有名です。
ジビエを期待し
予約は1番高いコースが良いと
助言を受けていたので
11000円のコース
でお願いしました。

アミューズは4品でした。
生ハムと玉ねぎのマカロン
八海山サーモンタルト
真鱈クロケット
猪リエット
全て手で食べます。

その後は
ボタン海老
ブイヤベース仕立てでドットがキュートです。

佐渡のメガニ

佐渡のアオリイカ

自家製パン
佐渡のバターにミネラル工房の塩

鹿
タルタルです。

ツキノワグマ
ツキノワグマの肉に
ツキノワグマのコンソメを注ぎます。
こちらは箸とスプーン

佐渡のクロソイ

シェフの仕留めた子鴨
ハツや砂肝などの内臓もついてました。

ガンジー牛アイスとオギビオレ(佐渡の黒無花果)

濃厚プリン
ブルーベリーのキャラメル
魚沼のりんごのマカロン
飲み物は紅茶を選択しました。

新潟の食材を中心に
レベルの高い味に仕上がってます。
水にもこだわりこちらで
料理などに使う水は
五泉だったかな?
吉清水を使用しているそうです。

料理は他の方の口コミを
見てもわかるとおり一流ですが
こちらは接客も素晴らしいです。
料理の説明はもちろん
飲み物やパンのおかわりなど
居心地が良いと感じてしまうほど
間が絶妙です。

セラーには大量のワインが見えます。
ワイン好きの方にもおすすめできます。

新潟の食材を多く使用されているので
県外の人はもちろん
県内の人も新潟を見直す事のできる名店です。

  • アミューズ

  • いのししリエット

  • 八海山サーモンタルト

  • 生ハムと玉ねぎのマカロン

  • 真鱈のクロケット

  • ボタン海老

  • メガニ

  • アオリイカ

  • 佐渡のバター

  • 鹿

  • クロソイと白菜

  • 吉清水

2018/12/19 更新

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