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中断していた７月３日〜５日に行った北東北「鉄＆飽食の旅」の記事です。 どうしても詳しく紹介したいお店や出来事があったので、紹介します。
旅行２日目の八戸市の夜、予約して行きました。
八戸市一番町１丁目の「ほむら」さんです。
お店は八戸駅の目の前にあります。 「炎」と書いて「ほむら」さんです。 お店の看板には「炭火焼とめし」と書かれていました。
お店の中二入ると、カウンターと小上がりだけの小さなお店です。 カウンターの方に案内されました。
ご主人とたぶん奥さんだと思いますがお二人だけでやられているお店です。 その日の旬のおいしいものをお客さんに提供するために、現在は完全予約制で、料理はおまかせになっているようです。
この夜は、６，０００円のコースをお願いしました。
まずは、とりあえずの生ビール。 ビールはハートランド。
ゆうこりんは、梅酒のソーダ割りをアルコール弱めに。
カウンターの上には、ドデッと河馬が。 お客さんのアフリカみやげだそうです。
最初の料理がきました。 落花生豆腐にたっぷりと生雲丹がのったもの。
落花生豆腐。初めて食べました。 胡麻豆腐より濃厚な旨味があります。 雲丹はもちろん八戸産。こんな旨い雲丹は、久し振りです。
青唐辛子に海老しんじょを詰めたものとかぼちゃのカレー揚げ。
大きな青唐辛子は、全然辛くない。あま〜いです。 かぼちゃもカレー揚げとは、一ひねりきいています。
ここで日本酒に切りかえます。 八戸の地酒、陸奥八仙。
おつまみにイカの塩辛を出してくれました。もちろんイカは八戸産。
この塩辛が絶品。 酒がどんどん進みます。
このお店は、器も味のあるものばかりで楽しい。
日本酒追加。南部十和田市の鳩正宗の「稲生 夏純」。 夏酒です。ボトルも爽やか。
お造り。 平目と雲丹。それにエンガワが付いています。
雲丹があんまりおいしくて「あどはだり（津軽弁でもっと食べたいの意）」していたら、また出たので嬉しい。 平目の薄造りは、透きとおるように美しい。白身なのに濃厚な旨さが。 平目は、青森県の県魚で、今日はもちろん八戸産。
あまり日本酒が進んで酔ってきたので、芋焼酎の水割りにシフト。
桜マス、牛肩ロースの焼き物。 付け合わせはいんげんとさつま芋。
牛肩ロースは、言わずもがなのおいしさ。 桜マスが超旨し。 燻製してあって、脂ののりも凄い。甘さがあります。 桜マスは、ヤマメが海に下って大きくなったものです。
八戸産の毛ガニの身とウチコにトマトを和えたもの。
出た〜！ とどめの一品。 毛ガニが蟹の中で一番好きです。 毛ガニにトマトとは驚きですが、濃厚なウチコとの相性もバッチリです。それに見た目も美しい！ 彦摩呂でなくても、宝石箱と叫びたくなります。
飲み物は、料理に合わせて白ワイン。
このカウンターの上のこぎん刺しの飾り物は、ご主人のお母さんが作ったものだそうです。 渋くていい感じでした。素晴らしい。
鯛のアラとよもぎ麩、まる茄子の煮物が出ました。
ほっとする味です。 鯛のアラから出る出汁がしみたまる茄子が旨い。 よもぎ麩の薫りとモチモチ感がいいです。
僕は最後の「決め酒」に日本酒の熱燗です。 ふふふ・・・・・。
もう、すでにお腹いっぱいですが、〆のご飯が出てきました。 鯛飯です。
ここのご主人は、竈飯だか釜飯のお店で修行されたそうで、最後のご飯は必ず出すようにしているとのこと。 店名もそここら来ているみたい。 食べられない時は、お持ち帰りに包んでくれるそうです。
お腹いっぱいでしたが、僕はぺろりです。
初めて伺って、カウンターで初対面のご主人と色々話しをして教えていただきました。 一人で料理を作っているので、忙しいのですが、ありがとうございました。 おかみさん？ の対応も温かで良かったです。
八戸市の「ほむら」さん。 一手間くわえたサプライズの和食がおいしいお店でした。 アットホームで温かく、くつろげる雰囲気も良かったです。 旨い地酒と地魚に癒されました。
また、お邪魔したいお店です。
この夜も
酔いいっぱい。
腹いっぱい。
幸せいっぱい。
満足、満足。
ごちそうさまでした.。
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