1回
2014/08 訪問
岩手県盛岡市 居酒屋ＭＡＳＳ
記事URL：http://blogs.yahoo.co.jp/exploremasa0345/19319674.html
2015/11/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
旨いものと酒に目がない僕は、ＢＳ−ＴＢＳの「吉田類の酒場放浪記」という番組の大ファンである。
そんな僕が、２０１４年８月の岩手旅行の盛岡の夜のためにネットで調べてわざわざ予約までして選んだ店。
盛岡市内丸 かまどのある家・酒をよぶ食卓 居酒屋「ＭＡＳＳ」。
店のある盛岡市内丸の繁華街は、昔からの飲み屋街らしく、とてもいい雰囲気を持つ通りだった。弘前で言えば、どこか鍛冶町のような古き良き飲み屋街だ。
店の暖簾をくぐった途端、この店はビンゴだと直感した。
僕の４０年近い酒飲み人生の動物的カンがそう思わせた。
とても古びた店内だが、ぬくもりのある、どこか懐かしい雰囲気の温かい感じの店だった。それが、とてもいごこちの良さをかもし出していた。
僕とゆうこりんは、二人カウンターに通された。ラッキーだと思った。今夜は二階に宴会が入っているらしく店は満席で、後から飛び込みで入って来た客は断られていたので、予約を入れて正解だった。
メニューは、どれもおいしそうでとても迷ったが、ここはネットでの下調べを信じて、「かるめの晩酌」コース１５００円を二人注文した。
メニューには 小皿料理三品 ・旬のお刺身盛り合わせ ・季節のおすすめ料理 と書いてあるコースだ。
飲み物は、もちろん日本酒。メニューの夏酒の中から岩手の地酒 月の輪（つきのわ）涼夏旨辛純米をチョイス。お酒の弱いゆうこりんは、 ゆず酒を薄めの炭酸割りにしてもらった。
日本酒「月の輪」の涼しげなコバルトブルーのボトル。実に酒の肴と合う旨い酒だった。
お酒を頼んだ客には嬉しいサービスが。地酒南部美人の仕込み水が無料で供される。
お刺身盛り合わせ。
刺身は、平目・シメ鯖・蛸・鰹など。どれも旨かったが、特にしめ鯖が絶品。しめ具合とレアさが絶妙で、こんな柔らかで旨いシメ鯖食べたことないと 感動さえ覚えた。
空心菜のおひたし、紫イモのコロッケ、冷や奴。どれもスローフードで、優しくおいしい料理だった。
あんまりおいしくて写真を撮りわすれたが、採れたて野菜の蒸し野菜盛り合わせも、素材の良さをいかし、野菜の旨さを堪能させてくれた。ボリュームも満点の料理だった。
２杯目のお酒は、店の方のチョイスで岩手の地酒、芳梅（ほうばい）を頼む。これもまた旨い酒だった。
旨い酒の肴ばかりで、さらに酒がすすみ、酒は芋焼酎へ移行。芋焼酎は、「割り水」で頼む。焼酎の割り水があるのもなにげに嬉しい。
「割り水」とは、焼酎を水割りにして氷を入れると、焼酎が薄くなって味がぼやけてしまうので、あらかじめ焼酎を水で割って寝かせておくことをいう。そうすることによって、焼酎と水の分子が溶け合ってなじみ、まろやかな味になり、とても飲みやすくおいしくなる。時間が経てば経つほどよいが、一晩でも違ってくる。あらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと、氷を入れる量も少なくすみ、氷が溶けて焼酎が薄まるのも減る。このときの焼酎の割合は、焼酎６：水４が基本だが、自分の好みの濃さでよい。また、割る水はミネラルウォーターがよいが、水道水でも格段味が違ってくるので、焼酎好きの方は、ぜひ、試してほしい。
鹿児島の芋焼酎「佐藤」の黒の割り水。
だいぶ酔いも回って忘れたが、青魚（いわし？）のフライだったかな。
盛岡短角牛のどて煮込み。ビーフシチューのような濃厚な旨みに完全にノックアウト。
酒がすすむ、すすむ。
これで「かるめの晩酌」コースの料理は終わり。
これが１５００円とは、驚きのコスパだ。
僕とゆうこりんは、ここまでの料理で「感動した。感動した。」を連発。旨い酒と酒の肴のマリアージュに、大満足の内容だった。
もうお腹はいっぱいだったが、食べてみたい料理がいっぱいで、追加で２品を頼む。
お店の店名にも入っている かまど炊きの塩むすびとあら汁。
しおむすびの優しいおいしさもさながら、あら汁のおいしさにまた感動。胃の腑に染み渡る旨さに、思わず目をつむる。
それと、写真はないが、ゆうこりんがどうしても食べてみたいと頼んだ 佐助豚のお月見つくねも忘れられない。
酔いも、お腹の満足度もいっぱいになったので、会計を頼んだが、お店に貼っていた「ＭＡＳＳ」のメルマガ会員に登録したら、５％引きにしてくれたので、二人で８，０００円もいかなかった。
店を出る間際に、サプライズがあった。
二人で店を出ようとしたら、この店のオーナーから紹介したい人があると声を掛けられた。
僕たちと反対のカウンターの隅で飲んでいた二人組を紹介される。驚いたことに、この店のおにぎりの米と、今日僕が飲んだ芳梅の酒米を作っている生産者の農家の方だった。
僕がおいしかった感想を伝えると、とても喜んでくれ、しばし話が盛り上がった。聞くと合鴨農法で無農薬の米作りをしているとのこと。それで、納得のおいしさだ。
店を出てもおいしさの余韻を楽しみながら、小雨の中、夜の市街地を３０分くらい歩いて ホテルまで戻った。
本当は二次会でどこか他の店に寄る予定だったが、心も体も満足してしまったので、ホテルにまっすぐ帰った。
実に充実した盛岡の夜だった。これだけで、盛岡に泊まった意味があった。
盛岡に居酒屋ＭＡＳＳ有り。
絶対の再訪を願って、安らかな眠りの途に着いた・・・・・。
<div><strong><ahref="