3回
2024/06 訪問
直球と変化球が織りなす料理たち
ツキイチのミーティング
会社のある富士市で、お客さんや友人を招くお店を探しており、コレだっ!ってお店が数件しか見つからず日々開拓に勤しんでるのですが、久々にヒットしました。
ここは魚類を得意とした創作系の料理を提供してる隠れ家的な人気店です。
刺身の切り方、味の組み合わせ方、盛り付け方、店内の居心地感等全てに置いてレベルの高さを感じました。
結構見渡せるオープンキッチンなんですが、店主の自信が垣間見れます。
特に驚いたのはしらすと大葉とワサビのピザ
パリパリとした食感の生地と、シラスの海の香りと、大葉の爽やかさと、それをわさびのアクセントでまとめ上げて、全て良い具合に調和した絶品でした。
あとこのイカの一夜干し
粕漬けみたいな風味があり、お酒とご飯が進む一品に仕上がってます。
それとだし巻き卵
フワフワの焼き方にたっぷりの上品な出汁
美味いに決まってます(笑)
今回はオーダーしませんでしたが、スキレット料理なんかもあり、通い甲斐がありそつです。
こんなに美味しいお店を早々に発見出来なかった自分が情けない
オススメです!
ご馳走様でした。
入口
刺身盛り 綺麗ですよねー
イカの一夜干し
岩手県産 生ガキ
アジフライ
だし巻き卵 これが絶品
シラスと大葉のワサビピザ 絶品
おにぎり メニューにはありません
母さんのポテサラ
生ハムサラダ
お通し パスタが美味かった
この冷やし焼き芋?が甘く濃厚で美味かった
2024/07/17 更新
喜んでもらうならココしかない!との思いで、取引業者さんと打ち上げで行って来ました。
新鮮な魚
創作系の味付け
華やかな盛り付け
やっぱりどれを取ってもグレイトで、直球でも変化球でもストライクを取れるお店です。
→って分かりにいかっ!(笑)
まぁとにかく美味いって事です。
オープンスタートで一番に入店したのですが、気がつくと満席になってました。
平日でこの盛況振りは人気の証
オススメです。
皆様も是非お試しください!