けんのグルメ活動さんが投稿した杭州飯店（新潟/西燕）の口コミ詳細 [食べログ]

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杭州飯店西燕/ラーメン、餃子、中華料理

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

背脂ラーメンのラスボス現る！燕三条「杭州飯店」は感動級のうまさだったぜ！！

新潟は燕三条のレジェンド、「杭州飯店」に行ってきたぜ！！歴史ある名店で、背脂チャッチャ系ラーメンの原点にして頂点ってやつだ！

■ 一撃感想
こりゃ、まじで感動レベル！！背脂の海に溺れるかと思いきや、スープは煮干しの旨みがギュッと詰まってて、全部が計算され尽くしてる味だ！！

■ 味の破壊力
ふわっふわの背脂がこれでもかってくらいのってるのに、全然クドくない！むしろ甘みがあってスープにコクが増す一方！極太の手打ち麺はモッチモチで、背脂と一緒に頬張ると、もう幸せしかない！チャーシューも味染みまくりで最高！！

■ 味変やアレンジ
スープが完成されすぎてるから、正直そのままが一番うまい！でも酢を少し入れてキレを出すのもアリ。レンゲで背脂すくってご飯にのせても最高の背徳飯完成！

■ 他店舗との比較
東京にも燕三条インスパイア系はあるけど、正直ここまでの完成度と重厚感は味わえない！「本物」はやっぱ違うぜ！

■ 総評
杭州飯店は、背脂ラーメンの歴史と誇りを感じる一杯だった！これはもはや“文化財”級のうまさ！わざわざ行く価値しかない！！東京じゃ絶対食えないこの味、死ぬまでに一度は体験すべきだぜ！！

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2025/05/11 更新

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