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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2023/04/18 更新
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食べたもの
❀清流コース(詳細は画像に)
❀梅ジュース(デキャンタ)
秋川渓谷の近くにこんな素敵なところが
あったとは！敷地内は広く、散策もでき
お焼きや、焼き芋、かき氷などを渓流を
見ながら食べられる、緑の美しい場所でした。
食事処は築250年の庄屋屋敷を改装したようで
運良く個室だったのですが、眺めも趣きあり
心からいやされました。
コースで特に印象に残ったお料理について。
名物の「勾玉豆腐」
これは胡麻豆腐かな、と思ったら
なんとカシューナッツのお豆腐でした。
この濃厚なお豆腐に、さっぱりとした
出汁ジュレが相まって、虜になります。
お刺身はサーモンとイワナとヤマメ。
やはり秋川渓谷が近いとあって、
川魚の臭みの無い新鮮なお刺身は嬉しい♡
イワナはほんのり桃色がかった白身魚で
身に弾力もあり淡白で美味しかった。
そして、ヤマメ唐揚げ甘酢餡掛けも
頭から丸ごと食べれます。
はらわたの苦みも無く魚苦手な人もいけるとおもいます。
そして予想以上に美味しかったのが「秋川牛」。
松阪牛や米沢牛と同じ岩手県産の元牛を、
20ヶ月間手塩にかけ育てたあきる野市産の
黒毛和牛だそうです。
牛脂を引いてサッと側面を炙って食べたら
柔らかさとジューシーな甘い脂が口いっぱいに
広がって美味しさに仰け反りました