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おまかせ握り 5000円
ランチで訪問。昼はおまかせ握りのみとのことで、こちらもそれが目当てだったのでなおのこと良し。お茶のグラスや鮨の置く皿の美しさが凄い。鮨には予め大将がつけてくれるため、自分ではつける分はない。
タイの昆布〆◎柔らかくほのかに脂があり昆布の香りが漂う。なかなか飲み込みたくなくなる素晴らしい味。
サバ○軽く〆てある。脂ののりが凄い。
マグロ◎中トロかな！？三重の定置網で獲れたもの。柔らかく味の濃い最高のマグロ。
アワビ○隠し包丁により食べやすく。
カンパチ◎脂の多いところを選んで。トロとは違ったまた旨みの濃いもの。
ホッキ○コリコリと食感を楽しみながら。サイズも大きい。
ズワイガニ○オホーツクのもの。普通。
イクラ○醤油漬け。
ホタテ◎歯ごたえもあり甘みもある。
ボタンエビ◎自家製のエビみそを乗せて。身の甘みとみその濃厚さがたまらない。
トキシラズ◎身が柔らかく脂のノリが全然違う。今まで食べたトキシラズは偽物だったと思い知らされた一品。今回の最大収穫。
ウニ◎浜中のバフンウニ。最高のものを生で。今時期は浜中しかないが、やっぱり旨い。
全部で12カン、これに岩海苔の味噌汁が付いて5000円。一流の味をこの値段で味わえるのは幸せなことだと思う。