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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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自分史上1番美味しいロースカツ定食
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2025/09/01 更新
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日曜17時 特上ロースカツ定食(200g)注文。
とんかつが好きでチェーンから個人店、都内の有名店まで、よく食べている方だと思う。
自分の中でのとんかつの店の良し悪しは第一に揚げ方(衣のつき方)、第二に肉の質(柔らかさ、水分量、うまみ)、第三に米やキャベツ(
ドレッシング込）、漬物など肉以外の充実を指標としている。
たまに揚げ方が下手な店、肉が固い店はまああるものの、とんかつという料理自体が好きであるが故に過去そこまで期待を裏切られることはなく、大体美味しくいただいてきた。
だが、自分では気付かぬうちに、とんかつの美味しさの天井まで決めてしまっていたようだ。
この店のとんかつは、自分の中の「とんかつの美味しさってこのぐらい」みたいな観念を見事にぶち抜いてくれた。結論、感動する程美味しかった。
まず揚げ方である。目が粗めの衣はしっかり肉を覆い、噛んだときにジュワザクッとかなり気持ちのいい音がする。カラッと米油で揚げてるとのレビューがあったが、確かにその通りで噛み応えの割に全く重くない。
そしてさらに驚くべきは肉の柔らかさである。かなり分厚い肉塊であるにもかかわらず、今まで食べてきたとんかつの中でも随一の柔らかさで、噛むと肉の繊維が綺麗に分かれていく。
麹かなにか使ってるのだろうか、パサつきは全くなくしっとりとしている。とにかく丁寧な処理を感じる驚きの柔らかさであった。
特筆すべきはとんかつだけではない。
米は白米のほか、発酵玄米が無料で選べたので発酵玄米の中を注文。これがもっちりして非常に美味しい(ただ量はかなりあるので初見では小をお勧めしたい)。
そのほか赤だしの味噌汁、漬物(もやしナムル・酢キャベツ・切り干し大根)、突き出しの豚肉麹煮、とんかつソースやドレッシングに至るまで全てが期待を超えて美味しかった。
そこのクオリティで1980円であるので、かなりリーズナブルに感じた。お店の人も明るく親切で気持ちがいい。欲を言えばキャベツをお代わりさせてほしいが、まあどうせ今回はお腹に入らなかっただろう笑
甲府に来たらまた絶対寄りたい大好きなお店になった。自分の中のとんかつ最高点。