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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
雅
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2017/06/29 更新
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和菓子の最高峰である嘯月さん。本物の味を一度味わってみたいたずっと思っていましたが、遂にその夢が叶う時が来ました！
和菓子を購入するには、前日までに予約を入れなければなりません。混雑する日や時間帯などは早めに締め切られる可能性があるので、日にちに余裕を持った方が良いと思います。
受け取り当日、地図を見ながら辿り着いたお店は住宅街の一角にぽつんとありました。小さなお店で、大々的に和菓子を宣伝していないので調べて行かないとなかなかわからないと思います。
注文した和菓子は3つで、おまかせにしました。おまかせだと種類が偏ることなく、センスが良いだろうという期待からそうしました。
さてさて、おまかせの3種類は朝の露(粒餡)、葛餅、青梅です。
■朝の露
鮮やかな紫色で、紫陽花に見立てています。少し見える光沢が露をイメージしており、美しさを引き立たせています。柔らかく滑らかな食感の練り切りと、小豆の粒感の対比が良いですね。少しの食感の違いですが、それをほのかに感じさせる繊細さです。
小豆は豆の力強い味が残っていますが、主張しすぎず練り切りのなめらかで優美な味と上手く馴染んでいます。上品な甘さで、口に入れると小豆の香りとほんのりとした甘さがふわっと広がり、そしてすーっと引いていきます。絶妙な食感と味わいですね。
■葛餅
黒っぽい色が気になる葛餅。ぷるんとした食感が清涼感を感じさせますね。
葛餅なので比較的あっさりとした味わいです。食感は柔らかいながらもしっかりと弾力はあります。噛むと爽やかな葛の風味をほんのりと感じます。
関東と関西の葛餅は別物で、関西のものは少し透き通っています。独特の淡い風味がとても上品です。葛餅はそんなに好きではありませんが、こちらは嫌味がなく、また淡いながらもしっかりと葛の風味を感じられるので美味しいです。
■青梅
ういろうを淡い緑色の餡で包んだ和菓子。外の少しモチっとした柔らかい食感がたまりません♡お餅ほど粘りはなく、軽い食感でもっちり感を味わえます。ほんのりと爽やかな味わいです。中の緑色の餡も普通のものよりあっさりとしていますが、上品でさわやかな甘みが口の中に広がり、そしてすーっと消えていきます。外のもっちりとした食感や爽やかな味とも相性抜群！
生地、餡どちらも控えめな甘さながらも、その素材の美味しさが際立っています。
爽やかな香りと甘さ、そして何よりこの絶妙なふにっとした食感がたまりません！
どれも繊細で絶妙なバランスを保っている和菓子です。
見た目、そして味ともにもはや芸術！素晴らしいという言葉よりも『雅』という一言がふさわしいかと思います。
こんな和菓子が食べられて幸せです♡
少し不便な場所にはありますが、また食べたいと思います^^