この口コミは、mnmy577さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.4
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
これほどまでに濃厚なスパイス感は、私の心を掴んで離さない
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2017/09/24 更新
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新大宮から少し歩いたところにあるエスニック料理のお店。
お店はビルの２階にあり、初めて来る人は少しわかりづらいです。（最初迷いました。）
お店はご夫婦で切り盛りされているので、伺う前に電話で連絡してくださいとの表記がありました。ので、伺う際は連絡が必要です。
さて、こちらのお店は半端感のないエスニック料理を味わえるお店だと聞いて興味を持ち、以前にランチで伺ったことがあります。その時に食べたプレートがすごく美味しかったので、是非夜に来てみたいと思い今回訪問しました。
夜は全て単品メニューで、その種類は様々。どれも美味しそうで迷います。
今回は生春巻き、MOMO（ネパールの水餃子）、鶏の唐揚げ、あぶりダコのさっぱりサラダ、骨付きチキンのインドカレーとナンにしました。
■生春巻き
生地が少し余るぐらいの包み具合なので、ライスペーパーのもっちり感をしっかりと味わえます。
豚肉がペーストに近い形だが、食感はしっかりと残っているので豚肉の旨みを感じつつ滑らかな味わい。豚とシソ、海老の相性が抜群。
■MOMO（ネパールの水餃子）
ネパールの水餃子。中はクミンなどカレーのスパイスで味付けした肉などの具材。
皮はつるんとした滑らかな食感。そこそこ厚みはあるが、重くないのが特徴。そこまでお腹に溜まらず美味しく食べられるのが良いですね^^
スパイスをふんだんに使ったスープはとても香ばしく、餃子の皮・具材との相性が見事にバッチリ！
ここまでエスニック感の強い餃子は初めてだが、めちゃくちゃ美味しい！絶対にまた食べたい一品です。
■鶏の唐揚げ
いわゆる鶏の唐揚げ。唯一違うのは、クミンパウダーが入ったふりかけをお好みでかけて食べること。このクミンパウダーをかけるだけで全然違う味わいに！とにかくスパイス感とスパイス特有の旨味が凄まじく、かけるだけで鶏の旨みが倍以上に感じられます。鶏のジューシーな旨味と衣の香ばしさが引き立ち、そこにクミンの良い香りが…♡
良い素材を使っているのでそのままでも十分に美味しい唐揚げですが、パウダーをかけることでまるで魔法にかかったかのような鮮やかな味わいに大変身！パウダーに合わせて、唐揚げは少し薄めの味付けです。
唐揚げもさることながら、クミンパウダーの力は凄い。これ欲しい！(笑)
■あぶりダコのさっぱりサラダ
エスニックが強いメニューの中では珍しい和風の味わい。パリパリしたものは餃子の皮を揚げたものだそうです。どうりで香ばしい。
タコはとっても新鮮で、タコの濃厚な味わいと弾力のある食感がみずみずしさを物語っています。
爽やかな酸味の効いたドレッシングと野菜がとても良く合う、爽やかなサラダです。
■骨付きチキンのインドカレー
チキンはお箸で身が取れる程柔らかくてホロホロ。長時間ルーと一緒に煮込んでいるので、スパイスがしっかりと染み込んで柔らかくなり、旨味も倍増！とってもジューシーで美味しいです♡
ルーはとにかくスパイスの使い方が半端ない！よくあるインドカレーのルーはもっとサラサラとしていて水っぽいですが、かなり粘度が高く、水分が少し少ない状態。
一口食べただけで、たくさんの種類のスパイスがふんだんに使われているのがわかるぐらい深い味わいです。そこそこ辛いですが、具材とスパイスの旨みが本当に凄いので病みつきになります。レビューを書いている今も思い出して食べたくなってきました(笑)
今は閉店（一時閉店か？）してしまった東京・成増のサプナを超えるカレーに出会ったことがなかったですが、遂にあのサプナのカレーを食べた時の感動が再来しました！
…興奮しすぎました(笑)。でもそのぐらい美味しい！
エスニックを極めたお料理ばかりで、しかもどれも完成度が高く驚きました。
よくある日本人向けにアレンジされたエスニックではなく、本来の味を忠実に再現したものです。それでも食べにくさは一切なく、エスニックの美味しいところを見事に表現しています。
きっと油から何から良い素材を使っているためだと。なので、本場のエスニックを食べると胃もたれする私も今回は全くそんな事はなく、むしろ食べた後幸せな気分になりました♡
食材、調味料そして高価なスパイスを妥協することなくふんだんに使ったエスニック料理は、一度食べた人を魅了します。私もハマりました。
また足繫く通おうと思います。
あぁ…本当に美味しい♡