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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.5 ］
極上のケーキ、初体験
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2017/12/03 更新
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以前、雑誌かテレビを見てこのお店の事を知り、ずっと行きたいと思っていました。もう少し早く知れたら、前住んでいた所から近かったのに…><
今回の東京遠征でこの界隈に行くことがあり、寄ってみました。平日の昼過ぎでも結構人が多くてビックリ！イートインスペースはギリギリ空いていたという状況です。
まず、テイクアウトの人と同じ列に並び、順番が来たら注文するという形式です。ショーケースを見ているとどれも本当に繊細で美しく、そして美味しそう♡
ジャックにしようと決めかけていたところ、私の後ろに並んでいた女性グループの方がガイアが美味しいとしきりに話しているのを聞いて心が揺らぐ…そして別のグループもガイアが美味しいとの話をしていたので、そんなに美味しいならとガイアにしてみました。
そして飲み物はいつものカフェラテです。
■ガイア
一言で言うと、衝撃。アーモンドベースのクランチ生地、スポンジ、キャラメルクリーム、バニラクリームが層になったケーキです。
キャラメルのクリームがとても滑らかで上品^^ほろ苦さとコクのある甘さが全体を包み込んだと思えば、アーモンドベースのサクっとした生地の風味がふわっと広がります。アーモンドの芳醇な風味とキャラメルのこくのある甘さが本当によく合い、絶妙なハーモニーを奏でています。キャラメルは少量だけど、とても濃厚！ライトなバニラムースがキャラメルの濃厚さをうまく緩和して、奥深さだけを上手く抽出しているおかげで、濃厚なのに重くない仕上がりに。
飾りのチョコレートはとても薄いですが存在感抜群。濃厚なビターチョコレートで、カカオの力強さと酸味が光ります。かなり濃厚なので、このぐらいの薄さがちょうど良いですね。かなり質の高いチョコレートです。質が良いものをただ使うだけでなく、全体のバランスを考えてこの薄さにしているところがプロの技ですね！見た目もとても綺麗です。
こんなにも繊細で優美な甘さを奏でるケーキは初めてです！本当に美味しい♡もっと早くこのお店を知っていたら、通っていたに違いありません。
東京に来たときは是非とも寄りたいお店です！