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なかなか予約が取れない人気店、「うしごろバンビーナ」の本店。この時、たまたま空きがあったようで、奇跡的に行くことができました。
伺う際は、結構早めに予約をしておくのをオススメします。
お店の外観は、焼肉屋というよりもカジュアルなイタリアンバルのような、小洒落た印象です。
お店の中はそこまで広くないですが、綺麗でスタイリッシュです。あまり煙がないのが特徴で、匂いがあまりつかず、帰った後もほとんど匂わなかったのには驚きました！
さてさて、この日はコースにしました。アラカルトでも頼みたいので、おてごろコースにすることに。
どんな感じかドキドキです。
■ポテトサラダ
いぶりがっこが入った、一風変わったポテトサラダ。これが…これが本当に美味しい！スモーキーな味がポテトサラダを彩り、少し大人な味に仕上げています。深みのある味わいで、ワインによく合います。ポテトサラダの良い部分を残しながらも、いぶりがっこで彩り、新しい味を演出しています。これは本当に美味しい！
■茹でタン
前菜で出てきた茹でタン。焼くのとはまた違い、
■サーロインのすき焼き
薄くて大きなサーロインをサッと炙って、新鮮なたまごに漬けて食べるというなんとも贅沢な一品。まずたまごが美味しい！こんもりと盛り上がった黄身は新鮮さを物語っています。黄身の色は食べた餌によって変わるため、新鮮さには関係ないらしいですが、濃いとなんか嬉しくなりますよね（笑）
お待ちかねのサーロインは、それはもう…口に含んだ瞬間、甘みを含んだ上質な脂がふわ〜っと溶けていきます。お肉の旨味と脂の甘みが混ざり合い、口いっぱいに広がる感覚はたまりません♡噛むたびに旨味と甘みが溶け出してきます。
お肉の食感はとても柔らかく、包み込まれるような優しい感覚です。これは本当に美味しい！たまりません♡
■厚切りハラミ
お肉の旨味を余すところなく堪能できる一品。赤身肉の魅力である力強い旨味が特徴です！
ただこのお肉の凄いところは、力強い旨みの中にもどこか優しさを覗かせるんですね。なので、食べていても苦しくなりません。肉質も柔らかく弾力があります。ただ、ベースはしっかりとした旨味があるので物足りなさを感じることがなく、上質なお肉の味を楽しむことができます♪
■ミスジ
赤身と脂身のバランスが良く、両方の美味しいところを同時に味わうことができます。とろけるような脂身の甘みを感じたかと思えば、しっかりとした赤身肉の旨味が広がり、２つの味が口の中で折り重なってより深い味わいに変化します。不思議なのですが何枚か食べても飽きがくることがなく、ずっと美味しくいただけます！これもまた上質なお肉だからこそ感じる感覚です。これもたまりません♡
■赤身肉の握り
赤身肉ですがその肉質は驚くほど柔らかく、そしてお肉の旨味たっぷり！まるで霜降り肉を食べているかのような、とろける感覚です。しかし赤身のお肉なので口の中で溶けるような感覚ではなく、噛むたびにお肉の旨味があふれ出します。焼くお肉のように力強い感覚ではなく、どちらかというと優しい旨味です。寿司飯との相性も良く、お肉の上品な旨味ととろけるような柔らかい食感を味わうことができます。食べた瞬間、笑顔になること間違いありません！
■プリン
焼肉店なのにプリンが本格的で美味しい！なめらかな食感ですが濃縮されており、たまごの旨味がたっぷり詰まっています。生地の部分は少し控えめで上品な甘さですが、カラメル部分は深みのあるほろ苦い大人の甘さです。生地と一緒に食べることでお互いの良いところを引き立て合い、より深みのある味になります。
何を食べても本当に美味しく、感動しました！これは…素晴らしい！！！
お肉が美味しいのは承知ですが、ポテトサラダやプリンなど本業ではないものも手を抜かず、本当に美味しいです♡
コスパも良くここまで美味しいので予約が取りづらいかと思いますが、絶対に行った方が良いお店です♪有名なだけでなく、しっかりと実力も兼ね備えた、究極の焼肉店です(*^^*)