1回
2025/06 訪問
HOTレストラン2025 道産ジンギスカンの素晴らしさ その名は「しろくま」
2025/06/23 更新
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北海道出張初日は北海道さしさを味わうべくトップオブジンギスカンへ。
6/21訪問時口コミ3.71
年1回以上、北海道に出張があるので、以前から気になりすぎていたしろくまさんへ。
2ヶ月前から食べログで予約しました。
その日の道産ジンギスカンは、ルスツの生ホゲットと白糠町の生マトン
まず餌から違う飼育で、臭みのない肉になると店長さんが説明してくれました。
オーナーさんも気さくな方で、話をしましたが、道産ジンギスカンは、牛肉で言うと近江牛と同じくらいの価格だそうです。
確かに値は張りましたが、食べて分かるその価値。
次の店も控えてるのに、ストッパーが壊れて追加注文の嵐。
この日のマトンは6歳を超える羊とのこと。
肉の色も濃い赤色、若いホゲットはピンクに近い肉色。
全然臭くなく、肉質も硬くなく、素晴らしいの一言。
丁寧に育てられた証を感じることが出来ました。
店員さんが目の前で焼いてくれて気さくに話しかけてくれるアットホーム感も良いお店。
ジンギスカンなのにしろくま。
忘れられない店にまた出会えました。