『足を怪我したので、小豆から餡と和菓子を作ってみる』su_taさんの日記

2018/03
足を怪我して遠出できない日々。
それでも甘いものが食べたい！ってことで、
昨年買ったままだった十勝産小豆を使って、小豆から餡を作ってみました。

煮込み鍋はヴァーミキュラを使用。手順はバーミキュラのサイトの手順をまんま参考にしました。

あくを取ること数回、小1時間ほどグツグツと煮込んで完成。
若干、水気を飛ばしすぎたかもしれませんが、小豆の風味もちゃんと感じられて美味しく出来ました。
ヴァーミキュラの力でしょうかね。

しかし、良く考えずに500gの小豆で餡を作ったので、出来上がりは1kg近くに（笑）
あんこを食べるだけではとても消化できないので、さらに和菓子を作ってみました。

おはぎ、大福、白玉あんみつ、おしるこ等々
まぁ、素人が作ったにしては美味しく出来ました。

餡を作るだけだったら、意外と簡単に出来るのでお勧めかも。