せりしんさんが投稿したかぶと(東京/池袋)の口コミ詳細

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せりしん

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かぶと池袋、要町、北池袋/うなぎ

1

  • 夜の点数:5.0

      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0

鰻の新しい世界を知る、感動のコース体験

池袋の名店「かぶと」で、人生最高の鰻体験をしました。
今回はコースを注文。鰻の心臓や頭など、普段なかなかお目にかかれない部位も登場し、その一つ一つに驚きと発見がありました。心臓はコリっとした独特の食感、頭は香ばしく、噛むほどに旨味が広がります。

特に感動したのは、養殖と天然の食べ比べ。養殖の脂の甘みと、天然の締まった身から感じる力強い旨味。こんなに風味や食感が違うのかと、思わず唸ってしまうほどの衝撃でした。

焼き加減やタレのバランスも絶妙で、どの皿も一切の妥協がなく、最後まで飽きさせない構成。コース全体を通して、鰻という食材の奥深さと職人技の凄さを存分に堪能できました。

過去最高に美味しいと胸を張って言える名店。また必ず訪れたい一軒です。

2025/09/26 更新

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