hmd86さんのマイ★ベストレストラン 2018

此処の寿司を食べたくて、小樽まで行ってきた。

《匠 - たくみ》
大とろ・大ぼたんえび・えびみそ・旬の白身・炙り中とろ・ほたて・北寄貝・海水うに（ばふんうに）・いくら・旬の三貫握り の十二貫セット。
小樽で食べる「海水うに」はやはり最高で、今でも特別な思い出になっているほど。他には時鮭、北寄貝、大ぼたんえびなども素晴らしくて大満足！幸せだ！！


過去に小樽へ行った時の思い出が完全に蘇りました。
自分へのご褒美として行けるレベルの寿司屋では、此処がトップクラスですね。飲食店としても、自分の中でかなり上位であることは間違いありません！
数年に一度は小樽へ行って、ここの寿司を食べたいです。ごちそうさまでした。

初めて訪問した時、普段食べているジンギスカンと全く異なる、格別の美味しさに衝撃を受けた。そして今回、数年ぶりの再訪が叶った。
リニューアル直後だったらしく、お店はとても綺麗。

《成吉思汗（ジンギスカン）》
マトン特有の臭みは無く、適度に食べ応えを残す程度の絶妙な柔らさ。
口の中にマトンならではの旨みと香ばしさが広がる。
自家製のタレとの相性も抜群の絶品！！

《上肉》
数量限定のため前回は売り切れで頼めなかったメニュー。
こちらも臭みは全く無く、滅茶苦茶柔らかい。羊と言うより牛を想像させるほどの味わいで、衝撃を受けた。

《ヒレ肉》
こちらもめ前回は売り切れで頼めなかったメニュー。
柔らかくクセもないのでいくらでも食べられそう。


前回訪問時と同じ感動を味わえました。
マトンが美味しいのは勿論ですが、自家製の秘伝タレも素晴らしかったです。
全員女性の店員さんは気さくな方ばかりで、動きにも無駄がありませんでした。
新鮮な生マトンを炭焼きで頂くことができかつ、コスパも良いので完璧です。
超オススメのお店です！！ごちそうさまでした。

202310（⭐︎4.9）
定期的に通っています。

《オマージュ エフ》
現在のスペシャリテとのこと。税込1000円と自信を感じる一品。
チョコレートの香り・酸味・コク深さが素晴らしい!
外側はパリッとしたビターチョコ、中は滑らかなショコラクリーム、クロッカンのザクザク感など、チョコレートの全てを楽しめる。
ここまで表現できるのは凄い…歴代最高レベルのチョコレートケーキ。

《サラザン フリュイルージュ》
滑らかムースとトロッとしたジュレが印象的。フランボワーズのさっぱりした酸味と、ブラックベリーの気品高い甘みと酸味がダイレクトに伝わって、とても美味しい！
クリームとクロッカンに使われているそば茶の風味が良いアクセント。流石の独創性。

以前よりもさらに洗練されていて、圧倒されます。
代表作「フレザリア」「シュー キャラメル」以外にも名品が続々生まれています。ごちそうさまでした。


201804（⭐︎4.9）
電話で取り置きをお願いして購入。
追加で作っている為か閉店に近い時間にも関わらず、まだ多くの種類のケーキがショーケースに並んでいた。

《フレザリア》
食べてみて驚いた！スポンジと生クリームが口の中で溶けるくらい口当たりが良い。甘さ控えめで苺を引き立てる。苺自体も甘くてとても美味しい。（あまおうを使用しているそう）
今まで食べた苺ショートの中でもトップクラスに美味しかった！

《モンドル》
カマンベールチーズのケーキ。
チーズと一緒にスッキリとした甘さを感じる。このチーズと甘さのバランスが絶妙。カマンベールの塩気も良いアクセントになっている。
このケーキも口の中で溶けると感じるほど口当たりが良い。
後味は比較的チーズ感が強いが、しつこさは無いので万人受けしやすいタイプだと思う。個人的には大当たり！

《シューキャラメル》
濃厚で苦いキャラメルクリームが絶品。これをパリパリ食感のシューと一緒に食べたら美味しいに決まってる！食べていてつい笑みがこぼれてしまった。

《タルト・オー・フレーズ・ブランシュ》
長野県産・無施肥無農薬・白苺「白雪小町」が小粒ながら、たくさん乗っている。これは嬉しい！
白苺は瑞々しく甘さは控えめ。でもこの程よい甘さが中のカスタードとよく合う。
タルトはパイ生地に近く相性抜群！久しぶりにタルトで感動した！

《ルナール》
キャラメル、ミルクチョコ、オレンジコンポテの組み合わせが私好み。オレンジが想像以上に主張していて美味しい。アーモンドスライスのサクサク感も嬉しい。


ひとつひとつのレベルが非常に高いです！どのケーキも味のバランスに緻密さを感じます。
特に感動したのは「口当たりの良さ」です。どのケーキにも共通して言えたので驚きました。
価格も他店で美味しかったケーキと比べて安く、ワンコインで買えるケーキが多い点も素晴らしいです！
味・価格・接客やサービス・購入のしやすさ、どの点を取っても隙がなく、現状では都内最高レベルのパティスリーと言えるのではないでしょうか。
このお店の色々なケーキを食べてみたいので、これからも頻繁にリピートします！ごちそうさまでした。

夜営業していてかつ、人気店との事だったので訪問しました。

《ぶっかけ（冷）》
一口食べて、麺とつゆの完成度に驚いた。
麺はモチモチでコシが強く、しっかり小麦の甘みを楽しむことができる。この麺だけでも美味しい！
つゆはイリコの出汁が効いており、醤油とのバランスが最高。

実は初めて現地で食べる讃岐うどんだったのだが、最初にして最大の衝撃を受けた。
（この後、県内の有名店を何軒か食べ歩いたが、このうどんが圧倒的に美味しかった。）

セットで注文した『かき揚げ（瀬戸の地海老入り）』もカリッとしていてとても美味しかった。


自分が理想とする讃岐うどんでした！
通える距離にあったら、毎週食べたいです（笑）
このうどんの為に、また香川へ行きたいと思わせるほど大好きです。ごちそうさまでした。

日吉で夕飯を食べようと調べたところ、ランキング上位にこちらがヒット。料理の写真に惹かれて訪問。
「チキチキキーマ」と「パキスタン家庭風チキンカレー」のハーフ&ハーフを注文。

《チキチキキーマ》
クミン・黒胡椒・唐辛子・花椒・パクチー、夢の共演。全てが合わさって完成する計算され尽くしたカレー。口の中で美味しさが爆発する！
米のふっくら感はベストでカレーの味を引き立てる。目玉焼きも美味しい。
これぞ創作カレー。インド・中国・タイの合わせ技一本！

《パキスタン家庭風チキンカレー》
水を一切使わないカレー。鶏手羽元や野菜の旨味が凝縮されており、最高の味わい！ドロドロし過ぎず口当たりも良い。
もちろんここでもスパイスが良い仕事をする。「チキチキキーマ」のスパイスが味を創り上げる役割とするなら、このカレーのスパイスは具材の味を底上げする印象。


衝撃的なカレーでした。今まで食べたカレーの中で、並ぶものはあっても超えるものは無いですね。
そこそこ辛かったですが、すぐに抜ける辛さなのと、カレー自体のあまりの美味しさに、食べてる最中は殆ど気にならなかったです。
次はキーマとビーフも食べてみたいです。でも今回頼んだ2種類のカレーにどハマりしたので、次回も同じものを頼んでしまうかもしれないですね（笑） ごちそうさまでした。

絶品タイ料理を作ることで有名な、タムシェフのお店と聞いて訪問。

《カイ・ヨーマーガパオ》
ピータンと鶏ひき肉のバジル炒め。バジルの苦味と柔らかい鶏肉のコラボが最高。

《ヤム・ウンセン》
春雨とシーフードのサラダ。酸味のあるピリ辛タレが美味しく、パクチーの使い方が素晴らしい。

《コームーヤーン》
豚トロ焼き。とにかく豚が柔らかい。そしてソースも美味しい。


超ハイクオリティなタイ料理でした。辛さ・甘さ・酸っぱさ、どれもが理想的な味付けでした。また肉や野菜の火入れも素晴らしいです。
ハーブの使い方も絶妙で、名脇役になるような効かせ方です。パクチーがどちらかと言えば苦手な私でもとても美味しいと感じました。
一皿のボリュームがあるので、コスパも良いです。メニューの種類が豊富なので、みんなでシェアしながら色々いただいてみたいですね。
タイ料理が苦手な人でも食べる価値があると思います。ごちそうさまでした。

お気に入りのハンバーガー店。ランチの為に、武蔵小杉周辺の飲食店を調べたところ、偶然発見した。

此方のハンバーガーは、ソースが主張し過ぎず、個々の具材もパティの味を引き立てている。なのでパティの旨味を十分に堪能できて、非常に美味しい。
パティは、つなぎなしの100%牛肉を炭火でとても丁寧に焼いており、ジューシーで旨味が非常に強い！
バンズは柔らかくて、小麦の風味を感じられる。チェダーチーズは濃厚でドロっと溶けており、存在感のある味わい。ピクルスやレタス、トマト等の野菜も美味しい。中でもハンバーガーと一緒に付いてくるコールスローは、シャキシャキでとても好み！
特にオススメなのは、《自家製ベーコンチーズバーガー》で、パティ同様に丁寧に焼かれた自家製ベーコンの旨味が強く、ハンバーガーとしての完成度も高い。なおベーコンの仕込みには10日かけているそう。
正統派のハンバーガーでは私の知る限り、此方が一番お気に入り！


ハンバーガーは勿論のこと、サンドやチキンも美味しかったです。また短期間で入れ替わる、ランチ限定メニューもオススメです！
価格もグルメバーガーとして特別高くは無いと思うので、是非一度行ってみて欲しいです。
今度機会を作って、夜のステーキも頂いてみたいですね。これからも応援します！ごちそうさまでした。