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昼の点数：4.7
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タイ料理の概念を変える、天才シェフの技
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201808 カイ・ヨーマーガパオ
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201808 ヤム・ウンセン
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201808 コームーヤーン
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201911 カオパット・プー
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201911 ナム・トック・ムー
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201911 ナム・トック・ムー
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201911 カオパッカパオ
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201911 ホイトート
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2019/11/25 更新
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絶品タイ料理を作ることで有名な、タムシェフのお店と聞いて訪問。
《カイ・ヨーマーガパオ》
ピータンと鶏ひき肉のバジル炒め。バジルの苦味と柔らかい鶏肉のコラボが最高。
《ヤム・ウンセン》
春雨とシーフードのサラダ。酸味のあるピリ辛タレが美味しく、パクチーの使い方が素晴らしい。
《コームーヤーン》
豚トロ焼き。とにかく豚が柔らかい。そしてソースも美味しい。
超ハイクオリティなタイ料理でした。辛さ・甘さ・酸っぱさ、どれもが理想的な味付けでした。また肉や野菜の火入れも素晴らしいです。
ハーブの使い方も絶妙で、名脇役になるような効かせ方です。パクチーがどちらかと言えば苦手な私でもとても美味しいと感じました。
一皿のボリュームがあるので、コスパも良いです。メニューの種類が豊富なので、みんなでシェアしながら色々いただいてみたいですね。
タイ料理が苦手な人でも食べる価値があると思います。ごちそうさまでした。