hmd86さんが投稿したロックンビリーS1（兵庫/塚口）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留ロックンビリーS1塚口（ＪＲ）、塚口（阪急）/ラーメン、つけ麺

3回

昼の点数：4.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ラーメンと空気感を味わいたくて

関西へ立ち寄ったら必ず行きたい。全国区で大好きなお店。

《尼ロック》
詳細は以前のレビューを参照。
水と鶏の清湯スープの始祖にして、完成された一杯は健在！どっしりした落ち着きを感じられて、心地良く頂ける。
毎回行く度に少しずつ変わっており、この探究心が凄いです…
麺もスープにとても合っているし、トッピングひとつひとつにも意味を感じる。

いつも店主さんの所作に見惚れてしまいます。それを見ながら待つ空気感が心地良いです。レストランをエンターテイメントと考えるなら、一つの完成形だと思います！
遠くても定期的に訪問したいお店です。ごちそうさまでした。

202408 尼ロック

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202408 尼ロック

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2024/10/18 更新

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2回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ラーメンを愛する人へ

約1年振りに再訪。

《Sロック》
スープは、鶏油の香りに、鶏などの分厚い出汁の旨みと、鰹の旨みを感じられる。提供直前に鰹節をスープに潜らせて取ると言う拘りが凄い！
削った柑橘の香りもとてもよく合う。とても美味しい！香味油も
麺は中細麺。風味良くスープに対して存在感があり、そばのような印象でとても美味しい。この存在感は尼ロックでも感じられた。
鶏チャーシューもパサつきは皆無で美味しい！
尼ロックとは調理工程がかなり異なり、最早別物。そしてオリジナリティが強くて凄い！

《尼ロック》
分厚い鶏の旨みが素晴らしい。鶏油だけでない、複雑さで無く、この厚みで勝負するのが、元祖らしく気持ち良いし、とても美味しい！

大満足です。ライブ感、無駄のない動き、出来上がるまでのワクワクがとても強い。店の雰囲気込みで、最高の体験！！心から感動しました。
全国でもトップクラスに好きなお店です。ごちそうさまでした。

202405 Sロック

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202405 Sロック

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202405 尼ロック

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2024/09/11 更新

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1回目

2023/03 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

始祖の貫禄

「水と鶏の清湯ラーメン」の始祖であるお店。いつか絶対に行きたいと思っていた。この度ようやく訪問することができた。

《尼ロック》
鶏油の甘みの後に下支えの分厚い鶏出汁の旨みを強く感じられる。醤油ダレとも一体になっており、丸みがある。明らかに他とは違う、良い意味で軽く無い、どっしりとした清湯スープ！
麺は小麦の甘みをしっかり感じられる。スープに負けない美味しいストレート麺。
叉焼は煮豚で柔らかく単体でもとても美味しい。
また葱がとても合う。鴨せいろのようにスープと相性抜群。

今では全国に多数ある「水と鶏の清湯ラーメン」ですが、私が今まで頂いた中では飛び抜けて美味しかったです！！やはり始祖のお店は凄かったです…。
ラーメン好きな方に絶対オススメしたいお店です。ごちそうさまでした。

202303 尼ロック

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202303 尼ロック

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2023/04/25 更新

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