6回
2025/05 訪問
「くろ㐂」の限定は「御馳走」なり
202505 大和芋とニラのつけそば
202505 大和芋とニラのつけそば
2025/08/30 更新
2024/12 訪問
リニューアルした今の「くろ㐂」
「塩そば」同様にリニューアルした「醤油そば」を求めて訪問。
《醤油そば》
スープは、醤油の香りがとても良い。
鶏油など鶏の旨みと、動物や魚介などの厚みのある出汁感を感じられる。後半になるほど、出汁感が強くなり、飲み干したくなる。とても美味しい。
麺は、モチモチでありながら、溶けるような食感もある手揉み麺。甘みが強くてとても美味しい。
チャーシューは3種類入っており、どれもかなり美味しい！
春菊は風味が良く、スープによく合っている。
メンマは、魚介出汁が染みていて食感も良く、かなり美味しい。
鶏団子・大根も入っていて「塩そば」同様、特製と思うほど豪華！
今やレギュラーメニューのクオリティも都内トップクラスですね〜。ラーメンからお店の個性も強く感じられます！
現在は昼営業メインのため中々行けませんが、通いたいラーメン店の筆頭です。ごちそうさまでした。
202412 醤油そば
202412 醤油そば
2025/05/29 更新
2024/10 訪問
リニューアルした今の「くろ㐂」
看板メニュー「塩そば」がリニューアルしたと聞いて訪問。
《塩そば》
スープは、鶏豚や貝、野菜などの厚い旨みを感じられる。塩ダレは力強くもスープと一体化している。此処にしかない味わいでとても美味しい。
麺は、手揉みの入った中太麺。もっちり感がありながらも溶けるような食感。小麦の甘みも強くとても美味しい！
トッピングはデフォルトとは思えない程豪華！
チャーシュー3種に鶏団子、ローストトマト、メンマなど。
チャーシューは、豚２種は旨みが強くてかなり美味しい！鶏の胸肉もジューシーさを少し感じるほど美味しい。
ローストトマトは、以前より大きい。甘みが強く、そのまま食べても味変用としも、とても良い。
メンマは、スッと歯が入り風味が良い。
これまで何度かリニューアルしている「塩そば」ですが、今回はかなり変わった印象です。やはり上質さとラーメンらしさの両方を感じられる一杯で凄みがあります。
今の「くろ㐂」の味、堪能しました！ごちそうさまでした。
202410 塩そば
202410 塩そば
2024/10/31 更新
2024/01 訪問
名品「胡椒そば」
移転前から大好きな「胡椒そば」を求めて訪問。
《胡椒そば》
※移転前の感想を再掲します。
スープは、しっかりとした鶏出汁の下支えを感じられ、そこに胡椒とニンニクが効いている。鴨と鶏脂のミンチもあってジャンクさを感じられる。レンゲが止まらないほど美味しい！
なお胡椒は複数を組み合わせており、単調で無く、量も適度でスープをしっかり楽しめる。
麺は平打ちの手揉み麺。適度にモチっとしていてスープと相性が良くて美味しい！
九条葱は大きくカットされていて、美味しいだけでなく、食べ応えもあって素晴らしい。
メンマは細くてコリコリで美味しい。
大根煮は柔らかくて優しい味わいが好み。
此方らしい上質さと、ジャンクさが同居した、ラーメンの新境地と言える一品！！
近々予定されているメニュー替えで無くなる可能性があるとのこと。個人的に一杯のラーメンとしてトップクラスに大好きなので、未食の方には強くオススメします！ごちそうさまでした。
202401 胡椒そば
202401 胡椒そば
2024/03/17 更新
2023/12 訪問
進化し続ける「くろ㐂」の世界
今年最後のくろ㐂を頂きに訪問。
入店方法がオープン当初から一部変更。平日は整理券制では無く、並んで入店する形式になっている。（混雑時は整理券を配布するとのこと）
《醤油そば》
スープは、最初に鴨油と醤油の香り・甘みが押し寄せる。そして下支えの出汁もしっかり感じられる。くろ㐂らしい、丸みのある口当たりが素晴らしい！これほど鴨を感じられるスープは少ないと思う。とても美味しい。
麺は、細麺と手揉み麺から選べる。今回は手揉み麺を選択。適度に手揉みのウェーブがかっている。ツルモチな好みの食感で、小麦の甘みが強くて美味しい！
チャーシューは3種類と通常でも豪華。特に豚チャーシューは味付けが好みで美味しい。
つくねは少しボキっとした食感があり、鶏の旨みも感じられて美味しい。
大根も味が染みていて美味しい。
春菊はスープと良く合っている。
明らかに前回頂いた時より美味しくなっています。代表メニューは「塩そば」ですが、「醤油そば」「胡椒そば」もスペシャリテ級です！
来年早い段階でメニュー替えするようなので、気になる方はお早めに。
2024年も楽しみです。ごちそうさまでした。
202312 醤油そば
202312 醤油そば
202312 和え玉 九条ねぎ
2023/12/26 更新
2023/10 訪問
進化し続ける「くろ㐂」の世界
人生で一番通っているラーメン店。新店舗の開店初日に訪問。暫くは整理券制になるとのこと。
《特製 塩そば》
くろ㐂を代表するメニュー。
スープは、適度な塩味、鶏を中心とした奥行きのある出汁を感じられる。塩ダレと出汁が、丸みやとろみを感じるほど一体になっていているのが素晴らしい！
上に乗った生姜餡には少量のニンニクが入っており、スープに溶かすと生姜の香りだけでなく、ジャンクさを感じるようになる。これには店主さんが「これはラーメンだ！」と言っているかのような矜持を感じる！！
またローストトマトを溶かすとイタリアンな雰囲気に感じられる仕掛けは、最後まで食べ飽きないし、何よりとても楽しい。
麺は細麺と手揉み麺から選べる。今回は細麺でお願いした。小麦の香り高く啜り心地が良く、とても美味しい。
トッピングはチャーシュー4種類に鶏団子、雲呑2個ととんでもなく豪華。一つ一つが美味しい。
※通常の「塩そば」はチャーシュー3種類に鶏団子が入っている
中でも特製にしか入っていない鴨ロースはジューシーで癖が無く、昔からのお気に入り。
味玉は、固茹での一歩手前のような絶妙な茹で加減。卵自体の味わいを活かした、適度な味付けも素晴らしい。1番好きな味玉！
唯一無二な「くろ㐂」の世界を強く感じる一杯！！
《名物焼売》
粗挽きの豚肉が柔らかくジューシーで、旨みが強い。生姜ともバッチリ合っていて美味しい！
やはり此方のラーメンは、私にとって特別です。上質なだけでなく、ラーメンらしさをしっかり感じられます。
新店舗になって、店内の雰囲気が洗練され、特別感が更に増した印象です。
客席からラーメン完成までの過程が見やすいので期待値が上がります。空間作りが素晴らしいです！
今後も進化し続けるのが楽しみです。
通い続けます。ごちそうさまでした。
202310 特製 塩そば
202310 特製 塩そば
202310 名物焼売1個
2023/10/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
限定メニューが気になって訪問。
《大和芋とニラのつけそば》
麺は、溶けるような口当たりで噛むとサクッとした食感もある。甘みの強さも素晴らしい。くろ㐂の麺は世界最高水準の絶品！
麺が浸かっている大和芋&出汁は、大和芋由来のトロミと甘み、強いコクを感じられる。それでいてすっきりしているのが凄い。とても美味しい。
途中、中央の卵黄を絡めると旨みが増してさらに美味しくなる。
つけ汁は、魚介系の出汁の後に動物系出汁の存在感もしっかりと感じられ、バランスが良い。それでいて醤油の風味もしっかり感じられるのが凄い。とても美味しい！
つけ汁の中には、ニラ・チャーシュー・大根・メンマ。
ニラは食感・風味良く大和芋にもよく合っている！
豚ロールチャーシューは、香ばしさがあり、ジューシーでとても美味しい。
大根は柔らかく味付けに和食らしい仕事を感じる！
メンマはサクッとした食感で美味しい！
大満足です。今回は某店のインスパイアメニューとの事でしたが「くろ㐂」らしさがしっかり感じられ、まさに御馳走です。
今後も楽しみです。ごちそうさまでした。