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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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調理中の匂いからも魅せられる！三種の肉の旨みとモチモチが止まらない手打ち麺の至高のラーメン
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なぜか木蓋付きでの配膳
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2024/01/24 更新
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京浜東北線の北浦和から徒歩1分の線路沿いのラーメン屋さんです。
美味しいと有名だったのでずっと行きたかったのですが、10時～15時のみの営業のためずっと行けず、旦那と会社を突然休んだ1月のある日（それを世間ではずる休みというのかもしれませんが、、）に行ってみました。
12時過ぎに着くと、店内に8人、外の椅子に1人の9人待ちでした。
他の方の口コミ見ると、これでも行列は少ない模様。即座に後ろに並びました。
待ち時間情報としては、外で10分くらい、中で20分くらい。カウンターに座ってから15分と、合計45分くらいで食べはじめです。個人的にはラーメンが美味しいならば全然許容できるレベルの待ち時間だと思います。
なお、注文ですが、中のベンチに座るタイミングでメニューを渡されて、少したってから口頭でお願いするシステムのため、割と長い時間何にしようかじっくり考えれます。
ちなみに、店内はカウンターのみ10席のコンパクトな作りですが、オシャレ！！！
・厨房はフレンチのお店みたいに凝ってて
・カウンターの上の壁はスタイリッシュな打ちっぱなし
・バルミューダのスピーカーからoasisとかUKロックが流れる
・お水のグラスすら北欧のブランドっぽいおしゃれなカラフルなグラス！
・カウンターの椅子が普通のラーメン屋でないくらい座り心地がいい
…なんというか、「都市を離れた郊外にある異常にセンスのいい戸建て住宅」に遊びに来たみたいなかんじです。店主のこだわりがすごいです。
メニューは
らーめん、つけ麺、油そばの3種のみ1100円
トッピングの具 得肉三昧480円、のりまみれ480円
肉ごはん400円
おかみのシュウマイ100円
ラーメン類＋得肉三昧＋肉ごはんのお得なセット2100円もあります。
今回注文したのは、
○らーめん＋得肉三昧＋のりまみれ トッピング込みで2300円
○おかみのシュウマイ 100円。
トッピング入れたら鬼のような値段になってしまいましたが、せっかく行ったし、並んだし、お高いですが、「ニューヨークでラーメン食べたらこんなもんだよな」という謎のノリでフルトッピングにしてしまいました笑。
カウンターに座ると、そこから店主が三種類の肉をジューシーに焼く姿が見えます。
肉をフランベとかしてて、フレンチのシェフのようです。
ふわっと甘ーい肉の香りが運ばれてきて、もうこの段階から食べる前段階のもてなしが始まっているような気さえします。
焼いた肉を丁寧に切って、あたためたラーメンの器に、スープを入れ、麺や肉やミツバを入れて、パリパリの刻みノリ、最後の鶏油を丁寧に積み上げていきます。
次々とスープや海苔の匂いも香ってきて、もう、食べたい気持ちがフルスロットル。
ようやく、ほっかほかのシュウマイとラーメンが到着しました。
○ラーメン
木蓋付きで運ばれてきて、あけるとスープの醤油の香りと肉の甘い匂いが香ってきます。
スープは優しい醤油系。鶏油が効いて、優しいけれどしっかりとした味わいです。
トッピングした「のりまみれ」の大量で良質な海苔がどんどん溶けていくと、元のスープに海苔の風味が混ざっていき、時間経過と共に旨みがどんどん増していきます。
麺は手打ち麺なのですが、異次元のモチモチ感があります。
うどんのモチモチとは違う、粘り気もあって超適度な硬度。どなたかが口コミで記載されていましたが、まさに「いつまでも噛んでいたい」レベル。これは衝撃でした。
トッピングの得肉三昧は、「ほろほろ鶏もも」、「ほろほろ鶏ささみ」、「イベリコ豚ロース」の3種の肉なのですが、ほろほろの鶏はどっちも柔らかくて美味しいし、中でもイベリコ豚ロースは焦がされていて、甘くて香ばしくて、これだけで一つの主役級料理に感じました。
〇シュウマイ
ほかほかの中ぐらいのサイズのシュウマイが和カラシと一緒に運ばれてきます。
肉はとてもジューシー。恐ろしいくらい皮が薄いのにしっかりシュウマイを感じるところに感動します。
過去に真に感動した蔦や金色ホトトギスほどのきらびやかな個性はないのですが、これも１つのラーメンの集大成の形と思えます。
トッピング入れるとお値段は高い、そこそこ待つのは事実ですが、その分、素晴らしい感動体験があることを思うとまたぜひとも一度訪問していただきたいお店です。
（シンプルにトッピングなしの1100円でも全然美味しいと思います。）
そして余談ですが、北浦和の駅、しばらく来ないうちにラーメン屋が増えていて、店構えやメニューを見るとみんな美味しそうで、他にも開拓し甲斐がありそうだなと思いました。
今日もおいしくいただきました。どうも御馳走様でした。