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メインの牛串です
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口の中でとろけて消える肉！
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前菜 里芋の揚げ出し
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リエット。振りかけた胡椒と塩すら美味しい
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どて焼き（揚げ田こんにゃくの串はいってます）
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肉吸い
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野菜スティック
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ウズラの卵串
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海老串
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かぼちゃ串
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豚串
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舞茸串（舞茸をミキサーで粉々にして成型しているのか！？
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さんま串
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口直し
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メイン用の出汁醤油
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小ぶりなかつ丼／メレンゲ？？の泡がうまい！
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デザートの串団子。黒蜜がたまらなく美味
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串揚げの薬味（みそ、塩、ソース）
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五反田駅から徒歩5分くらいの目黒川付近にある串揚げ料理屋さんです。
テレビでケンコバとさらば青春の光の森田が、誰にも教えたくないお店だと言っていたのを聞いて、ミーハーな自分と夫、速攻予約して行ってまいりました笑。
（乗せられやすい自分の性格に絶望します）
結論、すごく美味でした。
こんな串揚げあるのね！！という新鮮な驚きもあり、串揚げ以外のコース内の料理やお酒ペアリングも良かったです。
トータルとして、雰囲気も良く、素敵な週末ご飯になりましたので、お薦めです。
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【店舗情報】
都内のビブグルマンの獲得店で働いていた方が開いたお店とのこと。
モダンですが温かみのある店内には、照度を落とした間接照明が灯り、カウンターが8席と、テーブル席が3卓、店の奥に半個室のソファー席が1卓。
カジュアルな串揚げの店とのことですが、店内・外観共に洗練された印象です。
料理人の方が絶えずお客さんを見ながら調理されているので、全体を見ながら料理をサーブできるように、目が行き届きやすいこじんまりした店舗にしているように思いました。
土曜日の訪問でしたが、この日は予約で満席。
客層は30代から60代くらいのカップル、友人同士など。
落ち着いた皆さんだったので、みんな静かに会話を楽しんでいて、ムーディな雰囲気でした。
プラスな面が多いのですが、残念なポイントが一つだけ。
3人の店員さんのうち、1名の女性定員さんの接客に少々難がありました。
串を食べようとするタイミングでお皿を下げに来たり、サーブする際声が小さくて料理名聞こえなかったり、お薦めのワインは？と聞くと全部辛口ですと答えて終わらせようとするあたり。。
美食を目指す店なのに、ホスピタリティはあまり感じられず、これは悲しかったところです。
他の店員さんは良く店内を見ていらしたので、そのレベル差がとても惜しいなと感じました。
【メニュー】
コースのみの提供で、3000円と5000円ちょっとのコースの2択。
飲み物は、ワイン多め（ボトル、グラスあり）、日本酒5種、サワー、ビールなど。
価格帯700円台～900円台くらい。
コース料理に合わせたセレクションで皆美味しかったので、妥当な価格と感じました。
なお、コースで足りない人向けに、串揚げの追加注文ができるようでした。
【頼んだもの】２人合計15000円弱。
◆5280円の名物コース
〇季節の前菜 里芋を揚げたもの
〇リエット
〇野菜スティック
〇どて焼き
〇肉吸い
「どて焼き」は、牛すじの煮込みの中に、こんにゃくの串揚げが入った状態でサーブされます。
串揚げされたこんにゃくはジューシ―で、煮込みの味噌ともマッチして、たしかに「どて焼き」。
インパクトありかつ味も確かな一品でした。
「肉吸い」は極めて上品。
調味料控えめで、牛の出汁を味わう作り。
前述の「どて焼き」とは違う牛の旨味を感じられる一品でした。
どて焼き→肉吸いの流れは、メインの牛串に向かって、いろいろな牛料理を楽しませようという、粋な計らいの流れになっていました。
〇串揚げ６種類（ウズラの卵、エビ大葉包み、カボチャ、豚肉、舞茸、さんま）
「串揚げ6種」はどれも美味しかったですが、
チーズと一緒にあげられたかぼちゃ串
舞茸をミキサーで細かくして丸形に形成している舞茸串
大根とさんまを一緒にあげて山椒と出汁で味つけているさんま串
の３つが甲乙つけがたく美味でした。
〇口直し
〇メイン0872898255（メインの牛串 番号はおそらく牛の識別個体番号）
メインの牛串「メイン0872898255」は、肉の霜降り部位を串で揚げたのでしょうか。
高級な焼肉並みに口の中い甘い脂が広がり、とろけて消えていきました。
〇こぶりなカツ丼
ご飯のうえに、卵のメレンゲの様な繊細な泡が敷き詰められて、そのうえに牛カツをのせた美しい丼です。
メレンゲの黄色は見た目にも綺麗で、食べると出汁の旨味を感じます。
カツ自体も美味しいですが、このメレンゲがあるおかげで、丼のレベルが格段に上がっているような気がしました。
〇花林糖（黒蜜の串団子）
つきたて焼きたてのお餅に黒蜜をかけたデザートの串団子です。
黒蜜がまろやかで、お餅が温かく香ばしくて、このお団子を単体で売っても売れるんじゃないかと思うほどの出来栄えです。
〇ほうじ茶
◆飲み物
〇レモンスカッシュ 550円
〇ビール 700円
〇ワイン ルナ・フェイティセイラ2023 スペイン グラス935円
〇日本酒 奈良 篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 グラス913円
〇日本酒 岡山 三冠 秋限定 雄町 純米酒 一回火入 グラス913円
・・・・・・
食べログ情報によると、カジュアルな串揚げ店とのことでしたが、コース全体、高級料理店の息吹も感じる繊細かつ美しいお料理たちでした。
前述のように、接客で改善の余地はありますが、マイナス点を差し引いても、食べに行く価値がある串揚げやさんと思います。
どうも御馳走様でした。また絶対食べに行きます！！