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夜の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
天啓ひらめく感動のさばめし
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さばめし
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柚子味噌さばめし
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1ステップ／さばのほぐし飯
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2ステップ／薬味入れて食べる
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3ステップ／鯛出汁でお茶漬け
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卓上調味料／たくあん、柚子七味
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食べ方インストラクション
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2025/02/01 更新
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水道橋駅徒歩5分くらいにある食堂百名店の「焼きさばめし専門店」です。
さばめし1本で勝負しているお店で、価格帯も900～1000台とお値打ちなのに口コミが高評価なのがずっと気になっていていましたが、ついに訪問できました。
食べてみたら、さばの×白飯と食べるコンビネーションの完成度に、ひたすら感動！
美味しすぎたので、感動と共にアップします。
【店舗】
JR水道橋駅の裏手・南方面にある飲み屋街にあります。
内装、外装とも何の変哲もない街中にある定食屋というテイです。
入口入ってすぐの券売機で食券を買って、席に着席するスタイル。
店内はコの字カウンターとテーブル3卓というかなり小規模な作り。
平日19時半くらいの時間帯はサラリーマン利用が多く、稼働率5割程度ですぐ店に入れました。
【メニュー】
さばめし（ごはん、焼き鯖、出汁、薬味）980円を基本に、
梅さばめし、柚子味噌さばめしなど多少のバリエーションが。
基本的にはすべてさばの乗ったご飯の定食となります。
またサバの焼き串もあります。
あとは、キムチ、納豆、梅ヒジキ、出汁豆腐などの小鉢に
ビール、ハイボールなどのアルコール類。
【頼んだもの】
〇さばめし 980円
〇柚子味噌さばめし 980円
〇キムチ 180円
〇梅ヒジキ 230円
〇ハイボール 450円
さばめしはご飯の上に焼いた鯖の身がそのままドーンと乗って登場。
食べ方としては、
１．さばをほぐしてご飯と混ぜて食べる
２．付属の薬味をいれて食べる（ワサビ、胡麻、カイワレ的なもの）
３．出汁（鯛の出汁）を入れてお茶漬けで食べる
４．足りない人は追い飯をして、付属の漬けマグロなどをのせて食べる
の最大4ステップです。
※卓上調味料のたくあんのみじん切り、柚子七味も使えます。
登場の瞬間からさばのボリューム、芳醇な匂いに、もう美味しい予感しかせず。
さばをご飯と混ぜて食べた「さばのほぐし飯」の一口目がもう感動でした。
鯖の身には骨一本残らず、脂もあまく、ご飯の甘さを最大引き出す。
さばの脂だけでこんなにごはんが美味しいとは。
２ステップの付属の薬味入れたり、3ステップのお茶漬けで食べるのも、全部美味しいのですが、
１ステップ目の「さばのほぐし飯」を食べた時の大インパクトが忘れられないです。
なお、もう１つ感動したのはアラカルトの「梅ヒジキ」。
柔らかいヒジキ×エノキ×梅の風味の小鉢で、梅の風味がきつすぎず、出汁も効いていて非常に美味。
ヒジキ系のお惣菜は健康のためによく頼みますが、ここ数年で一番美味しいと感じたヒジキ系総菜でした。
あまりの美味しさに、食べることに夢中になり、連れとの会話がほぼゼロに。
美味しさによる黙食って、これぞ食の真骨頂ですよね。
久々に脳みそに天啓がひらめく、めっちゃ美味しい定食でした。
これが980円。本当にありがとうございます。
実に美味しかったです。