-
前菜盛合わせ（自家製焼豚・煮卵ネギソース・ニラ焼売・椎茸じゃこ焼き・キクラゲ山椒・ピータン豆腐）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924369","content_type":"ReviewImage","content_id":162924369,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
キャビア冷麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924373","content_type":"ReviewImage","content_id":162924373,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ブラウンマッシュルームの春巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924377","content_type":"ReviewImage","content_id":162924377,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
豚肉と小玉ねぎの蒸しスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924380","content_type":"ReviewImage","content_id":162924380,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
上海蟹の姿蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924382","content_type":"ReviewImage","content_id":162924382,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
上海蟹の姿蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924386","content_type":"ReviewImage","content_id":162924386,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
フカヒレのステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924389","content_type":"ReviewImage","content_id":162924389,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
酢豚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924391","content_type":"ReviewImage","content_id":162924391,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
汁無し担々麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924395","content_type":"ReviewImage","content_id":162924395,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924397","content_type":"ReviewImage","content_id":162924397,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
生ビール・おつまみ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924399","content_type":"ReviewImage","content_id":162924399,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
生ビール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924402","content_type":"ReviewImage","content_id":162924402,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
青島ビール プレミアム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924407","content_type":"ReviewImage","content_id":162924407,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
紹興酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924423","content_type":"ReviewImage","content_id":162924423,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924567","content_type":"ReviewImage","content_id":162924567,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162924569 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162924569","content_type":"ReviewImage","content_id":162924569,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
前々から来たかった『MASA'S KITCHEN 恵比寿』にお祝いで訪問しました。
オープンキッチンのカウンター席。目の前で料理人の方々が調理をしている特等席！
入店すると料理長と他の料理人の方々が、上海蟹を丁寧にほぐしていました。
飲み物の注文の際に、店員さんから『キャビア冷麺』を勧められて迷わず注文。商売上手です…。
【上海蟹の姿蒸し付コース】
・前菜盛合わせ（自家製焼豚・煮卵ネギソース・ニラ焼売・椎茸じゃこ焼き・キクラゲ山椒・ピータン豆腐）
・キャビア冷麺（※コース外）
・ブラウンマッシュルームの春巻き
・豚肉と小玉ねぎの蒸しスープ
・上海蟹の姿蒸し
・フカヒレのステーキ
・酢豚
・汁無し担々麺
・デザート
◆前菜の盛合わせ
大きいお盆に小皿料理が6品載って出て来ました。（どれも美味しいですが）自家製焼豚は、外カリカリ中ジューシー。キクラゲ山椒は、大きなキクラゲに程良く山椒が効いてます。ピータン豆腐は、ピータンが使われていてる胡麻豆腐の様なソースは、滑らかでクセになります。
◆キャビア冷麺（コース外）
料理長自ら作って届けてくれました。
キャビアが贅沢に乗っていて、塩味が強いのかと思いきや、貝の出汁と相まってちょうど良い塩梅で、食べ終わるのが嫌になる程、美味しかったです。
◆ブラウンマッシュルームの春巻き
揚げたての春巻きを目の前で切り分けて温かいお皿に盛り付けて出してくれました。
餡がアツアツですが、キノコの旨味が口に広がります。添えてあるブラウンマッシュルームソルトを付けると丁度良いです。
◆ 豚肉と小玉ねぎの蒸しスープ
蒸し器から出たばかりのスープが運ばれて来ました。きれいな黄金色のスープ。豚肉のエキスと小玉ねぎの甘味がポトフの様で、美味しいです。
◆上海蟹の姿蒸し
甲羅の器の上に、蟹身と（卵・味噌を和えた）蟹身がきれいに盛り付けられてます。
一番上の（卵・味噌を和えた）蟹身を一口食べると、濃厚で悶絶しました。
濃厚過ぎるので、下に盛り付けてある蟹身と交互に食べると良いです。また、付属の黒酢タレを付けて食べると尚良いです。
◆ フカヒレのステーキ
煮込みとステーキのどちらかを選べる、フカヒレ料理。悩んだ結果、ステーキにしました。
カリカリに焼かれた大きいフカヒレに餡がたっぷり掛かっています。
表面はカリカリですが、口に入れるとホロホロと解けて、餡と相まって美味しいです！
餡も（ご飯に掛けたい程）凄く良いお味で、餡も最後まで平らげました。
◆酢豚
ここまで結構食べてお腹もキツくなって来ました。店員さんが気を利かせて『小さめにしますか？』と言って下さったので、お願いしました。黒酢が効いた酢豚は、小ぶりながらも存在感があります。しかし、黒酢が食欲を刺激してペロリと食べられました。
◆汁無し担々麺
汁有りと汁無しのどちらかを選べますが、汁無しにしました。これも一口サイズで出て来ました。細麺が山椒などと絡み合って美味しいです。
目の前の迫力と美味しい料理に大満足です！！
ごちそうさまでした。