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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
和と肉が織りなす上質な時間
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2025/10/26 更新
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上野の喧騒から少し離れたビルの3階。
暖簾をくぐると、落ち着いた照明と木の温もりが心地よく、まるで都心の中に隠れた小料理屋に迷い込んだような空間。
「肉を丁寧に味わう」というコンセプトが全ての皿に息づいている店だと感じた。
まず印象に残ったのは、「炙らないユッケ風 極濃卵のせ」。
火を通さない潔さと、卵黄の濃厚なまろやかさが合わさって、まるで上質なソースのように肉を包み込む。
素材の良さが前面に出た、静かな迫力のある一皿だった。
続く「トモサンカクのステーキ」は絶妙な火入れ。
噛むたびに旨みがにじみ出て、ワインにもご飯にも合う、バランスの取れた味わい。
脂の香りが重くなく、上品に仕上げられている点に職人の丁寧さを感じる。
「茶碗蒸しいくらのせ」は、肉料理の合間にほっと息をつける一品。
出汁の香りとイクラの塩味が見事に調和しており、和の引き算の美しさを感じた。
そして締めには「なめらかプリン」と「信玄餅アイス」。
甘さを抑えた上品なデザートで、余韻まで完璧に整えてくれる。
上野という立地ながら、騒がしさとは無縁の空間で、ゆっくりと“肉を愉しむ時間”が過ごせる。
料理、器、照明、どれを取っても抜かりがなく、デートにも接待にも向く良店だと思う。
静かに美味いものを楽しみたい夜に、また訪れたくなる一軒。