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1回
夜の点数：4.5
2025/04 訪問
白トリュフオイル香る鶏白湯麺
今日は初めての街、千歳船橋へ。ラーメンTOKYO百名店2024 93店目「らーめん MAIKAGURA」さんへ。（100店制覇が見えてきました）暖簾に大きく書かれた「舞」そして「日の丸」、最下部には「The Finest Ramen」と宣言。志の高さを感じさせます。こちらのお店、事前調査によると看板メニューは数量限定の鶏白湯麺。中でも「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」が一番人気。また「鶏白湯だけでなく醤油も絶品！」ということで、（ほぼ）初の連食してみました。まずは「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」。基本のトッピングは「ローストポーク」「温玉」「九条葱」。まろやかかつ洗練された鶏白湯に白トリュフオイルが浮かぶ極上スープにもちもち極細ストレート麺。麺をすくうと毛細管現象でスープをまとって口に。わたしが言うのもおこがましいですが相性抜群ですね。途中で温玉を絡めてもなおバランス最高です。美味しい！完食したところで人生（ほぼ）初の連食へ。オーダーは「醤油らーめん」。こちらの基本トッピングは「ロース」「しきんぼ」「穂先メンマ」「九条葱」。「しきんぼって何？」と思いますよね？ソトモモ肉で、しっかりした筋肉と程よい脂の希少部位です。ローストされたお肉はちょっぴり厚めにカットされていて噛みごたえがあり、噛むたび旨みを感じます。このお肉がデフォルトで乗ってくるのはスゴイですね。人生（ほぼ）初の連食。食べた順序が悪かったため（もしくはお腹が満たされてしまったか）、醤油を強く感じたものの鶏白湯の感動には及ばずでした。実はこれまで鶏白湯ちょっと苦手でした。ただそれは「美味しい鶏白湯に出会っていないだけ」でした。というわけで「MAIKAGURA」さんは鶏白湯が苦手な人にも是非味わっていただきたいです。
2025/09/26 更新
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今日は初めての街、千歳船橋へ。ラーメンTOKYO百名店2024 93店目「らーめん MAIKAGURA」さんへ。（100店制覇が見えてきました）
暖簾に大きく書かれた「舞」そして「日の丸」、最下部には「The Finest Ramen」と宣言。志の高さを感じさせます。
こちらのお店、事前調査によると看板メニューは数量限定の鶏白湯麺。中でも「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」が一番人気。また「鶏白湯だけでなく醤油も絶品！」ということで、（ほぼ）初の連食してみました。
まずは「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」。基本のトッピングは「ローストポーク」「温玉」「九条葱」。
まろやかかつ洗練された鶏白湯に白トリュフオイルが浮かぶ極上スープにもちもち極細ストレート麺。
麺をすくうと毛細管現象でスープをまとって口に。わたしが言うのもおこがましいですが相性抜群ですね。
途中で温玉を絡めてもなおバランス最高です。美味しい！
完食したところで人生（ほぼ）初の連食へ。オーダーは「醤油らーめん」。
こちらの基本トッピングは「ロース」「しきんぼ」「穂先メンマ」「九条葱」。
「しきんぼって何？」と思いますよね？ソトモモ肉で、しっかりした筋肉と程よい脂の希少部位です。ローストされたお肉はちょっぴり厚めにカットされていて噛みごたえがあり、噛むたび旨みを感じます。このお肉がデフォルトで乗ってくるのはスゴイですね。
人生（ほぼ）初の連食。食べた順序が悪かったため（もしくはお腹が満たされてしまったか）、醤油を強く感じたものの鶏白湯の感動には及ばずでした。
実はこれまで鶏白湯ちょっと苦手でした。ただそれは「美味しい鶏白湯に出会っていないだけ」でした。
というわけで「MAIKAGURA」さんは鶏白湯が苦手な人にも是非味わっていただきたいです。