12回
2025/09 訪問
王道家が誇る家系油そば。太麺と鶏油の香りが良い。
久しぶりに清水家に訪問。
11時台で空席多数。
上油そば1000円を注文。中盛に。
鶏油がまず香るところで美味しそう。
麺は太麺でモチモしていて相変わらずウマイ！
ラー油で味変が最高、今日はマヨも味変に。
卵の黄身は混ぜ過ぎると味がわからなくなるので、中盤で投入。まろやかで美味しい。
またぜひ訪問したい。
2025/09/27 更新
2025/07 訪問
モチモチ麺を食す。
今日もうまい油そば。上油そば1000円を注文。
11:00台であれば空き席多数。
鶏油が効いた油そばは美味しい。生卵はやっぱり白身は分けた方が美味しい。混ぜすぎると黄身のコクが感じられなくなるので、黄身を入れるタイミングと混ぜるかが重要。
とりあえずあまり混ぜずに食べて黄身の成分が無くなったらラー油とお酢で楽しむのがすき。
今日も接客は良かった。
券売機が新札対応してないのは、すぐ両替してくれるので良いが、もう旧札より新札が多いので、そろそろ変えられたら良いなと思う。
2025/07/12 更新
2025/06 訪問
上油そば、モチモチ麺。
夜に訪問。いつも通りの上油そばを注文。
トッピングの生卵が別盛りになっていた。店員が白身と黄身を分ける時に失敗する時の食材ロスも防げ、好みによっては白身も入れると思うので良い試みかと思う。
自分は白身がなかなか分離せず、少々手こずってしまった。
油そばは相変わらず、鶏油が効いたモチモチ太麺が美味く、大満足。若い人ばかりだが、接客もいい。
本日も良い仕上がりで良かった。
2025/06/21 更新
2025/06 訪問
鶏油が香るモチモチの油そば
土曜の昼に訪問。
空き席多数。今日はシンプルに油そば900円の中盛で。
生卵がないことでパンチが弱まるが、上油そばだとトッピングが多くなるので、これぐらいがちょうど良い。純粋に麺を楽しむ。
鶏油がやはりうまいが、ラー油とお酢でアレンジして辛め&さらにマイルドするのもよし。
サクっと食べるにはこれもあり。楽しみたい時には上油そばが自分的には好み。
2025/06/15 更新
2025/05 訪問
モチモチのうまい麺。
土曜のランチに清水家。
12時前で空き席あり。
上油そば1000円で、中盛を注文。並、中、大は同料金。
上油そばは卵の黄身が入っているので、ついついこちらにしてしまう。油そばは黄身無し。
チャーシュー増量、メンマ増量でコリコリメンマ、スモークチャーシューが多めに味わえるのがよい。チャーシューはパサめなのだが千切りだから仕方なしか。
モチモチの太麺は毎度ながら食べ応えあり。
マヨは鶏油の香りを消してしまうので、個人的には非推奨。黄身と絡み合うデフォが一番うまい。
油飯が未だ未食のためそろそろ食べてみたい。
2025/06/01 更新
2025/05 訪問
太麺がたまらない
上油そば 中盛250g 1000円。
今日もモチモチ太麺がうまい。中盛250gで。
今回はプレーン状態で、黄身を混ぜ込んで食べた後、ラー油をちょっととニンニクを少しあとはマヨで。
最後の汁もバッチリうまい。ライスは入れたくなる汁だが、食べ過ぎはよくないので適量で終了。
若い人ばかりで回していて、なかなか店員さんもすごいなと改めて思う。毎週通ってしまうお馴染みの味。
2025/05/11 更新
2025/04 訪問
うますぎる油そば
上油そば
今週一度行ったのにまた来てしまった、油そば屋。
今回も上油そば 1000円中盛で。
モッチモチの太麺と、鶏油が絡まった麺は相変わらず激ウマ。生卵はやっぱり必須で美味しい。ラー油、マヨの卓上調味料でのアレンジもいいんだが、やっぱりどノーマルが一番。
最後の残りダレでライスは最高だと思うだが、まだ未体験それもいつか試したい。
2025/04/26 更新
2025/04 訪問
上油そば 1000円
並、中、大同料金で中盛。
王道家系列のうますぎる油そば屋。
今回も上油そばを注文。
油そばを最近よく食べるが、こちらはオイリー。油そば組総本店あたりは、ベーシックで美味しいんだがあとひと押し。こちらはその分鶏油の香りと、カエシが家系で味わえるあのカエシっぽい。それがたまらなくうまい。
ノーマルの鶏油とデフォのカエシで十二分にうまい。
どうしてもいつもすぐ無くなってしまうのが悲しい。
ついついうますぎてズルズル早く食べてしまうたまらないいっぱい。
写真は黄身が落ちてきてしまったのでセンターに戻そうとしたら崩れてしまってフォルムが崩れました。
2025/04/26 更新
2025/03 訪問
上油そば at 油そば専門 清水家
11時30分ごろ今日もサクッと食べられる清水家へ。
店内は6人ほど埋まっており、席の半数程度。Uberもそこに10分に1回くらいなっているようだったので、大学生らしき2人で店は回していたが以外と忙しそうに見える。
麺の量は中盛り(無料)
もちもちの太麺、シャキシャキのメンマ、スモークされたチャーシューは言わずもがないつも通りうまい。
今回は日中予定があったので、ニンニクは投入せず、マヨ少しと、ラー油少しで。いつも思っていたが、アレンジしない方がうまい気がする。
最後に残る油そばのタレは鶏油の香りがして至福。これにご飯が合わないわけが無いが、追加は無しで。
この店はこんなに並ばない理由がわからないほどうまいので、この店舗の空き具合には感謝。
2025/03/22 更新
2025/03 訪問
上油そば at 油そば専門 清水家
11:30ごろ到着すると席は8割ほど埋まっていた。
混んでいる印象がない店だが、これは危ない笑
お気に入り店なのでそこそこの人気が良いのが悩みどころ。
今回もノーマルの上油そば。中盛。
スープがない分ぺろりと食べられる。麺はわしっとした麺でこれも最高。ニンニク、ラー油、マヨネーズでアレンジがこれまた最高。またぜひ食したい。
2025/03/15 更新
2025/03 訪問
上油そば at 油そば専門 清水家
やっぱりモチモチの麺が今日も美味い。
チャーシューとメンマ少なめで黄身のみトッピングが良いんだが、デフォでないのでいつもこちらを注文。
次は久しぶりにえび油そばを食べようと思う。
2025/03/02 更新
2025/02 訪問
安定の中太麺と、家系スープ、タレを使った油そばは激うま。
これでサイズも大盛、中盛、並盛が選べ卓上調味料が豊富なのは良い。
何故か空いてるので、かなり自分には最高！
2025/02/09 更新
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千葉県柏が誇る有名家系ラーメン店王道家の油そば専門店。
鶏油の香り高い一杯が食欲をそそる。
2025/04/23 更新