4回
2025/12 訪問
あさが家の茹で加減はしっかり区別があり、固めもしっかり固めで美味しい。
久しぶりに阿佐ヶ谷へ来る用事があったのであさが家に訪問。
注文はラーメン並1000円とライス小150円。
以前はランチでライス無料だった気がするが、今回は注文。
お好みは固め。
ラーメンはマイルドな豚骨を感じつつ、臭みを感じないスープが至極の美味しさ。透き通った家系ラーメンのスープはいつ食べても体調に関わらず美味しいので良き。
チャーシューは煮豚で、少し厚めかつ、サイズ大きめなので噛み締めた時の肉肉しさがたまらない。
今回は青菜が小松菜になっており、シャキシャキ美味しい。以前はほうれん草だったと記憶している。
麺は酒井製麺て今回、固めだと重みがある感じでいつも固めでも柔らかい印象だったが今回はしっかり固い。
柔らかいのが美味しいんだが、お店によってデフォが柔すぎるイメージだったので、なんどか食べているあさが家では今回初めて固めにしたが、他店の酒井製麺とは違う印象だった。だいぶ茹で時間が違うのだろうか。
ただ、デフォルトの固さが好みだったということを再確認できてよかった。
ライスは粒が立っており、かなり美味しかった。
ただし、ライス小でも150gくらいなので、結構満足できる量で良心的。
だいぶ前にランチで無料で食べた時のライスとは一味も二味も違う美味しさでびっくり。
にんにくの醤油漬けも楽しめるので、マヨと合わせてライスが美味しいのは嬉しい限り。また再訪したい。
横濱ラーメン あさが家 本店
2026/01/29
最高評価と総評のコメントをいただきありがとうございました。またラーメン食べにお越しください。再訪お待ちしております。よろしくお願いいたします。
2025/12/26 更新
2025/04 訪問
マイルドで重すぎない、ウマイ家系。
味玉ラーメン並 1100円
ちょうどタイミングが良く近くに来たのでこちらへ。
注文は味玉ラーメン。
ハイテクなカードやPayPayなども使える食券機。
前回来た時にはだいぶあっさりしていて、飲み干したくなるスープだった気がするが、今回は少し豚骨で乳化したようなスープでこれまたまろやかで、マイルドな風味で美味。
家系は行く時間によって味も変わるのが面白いところ。
チャーシューは肉厚で、程よいムチッとした肉感があり美味しい。燻製で吊るし焼きが家系では増えてきたが、それが特別良いのではなく、こういうチャーシューで全然うまい。これこそ仕込みが良いのだろう。
ほうれん草もシャッキと茹ですぎずかつ、ボリューム感もあって良い。
これにランチはライス無料でおまけに自家製にんにく(某家系でよく見るタイプのもの)とマヨネーズも卓上にあり、最高で至福のひととき。
パンチがある家系ばかりじゃなく、コレが良いんです。またぜひ訪問したい。
横濱ラーメン あさが家 本店
2025/04/29
最高評価とコメントをいただきありがとうございました。精進していきますのでまたラーメン食べに訪問してください。お待ちしております。よろしくお願いいたします。
2025/04/23 更新
2024/06 訪問
味玉ラーメン 並 at 横濱ラーメン あさが家
横浜でも随一の人気家系ラーメン店、寿々㐂家出身のお店。
券売機はキャッシュレス対応。
スープは非常にマイルド。臭みも無い。カエシの主張も強すぎず、豚骨も強すぎず、よく言えばライト、悪く言えばパンチがないけど美味い。
このタイプの家系は最高。本牧家系譜のスープは本当にうまい。個人的に好きなスープ千葉家に近い旨さ。
チャーシューは煮豚だが、パサついておらずちょうど良い。肩ロースかな。
味玉も中がとろーり。
麺は安定の酒井製麺。千葉家の感動を近場で味わえるのは感動。
卓上にカエシや無限ニンニクもどきやマヨネーズもあるので最高です！
王道家の塩分、濃厚パンチ至上主義とは違う方向性だが、ライスありでも、ラーメン単品でも良いこのラーメンは求めていたラーメン。
これ以上有名になってほしくないなぁと思ってしまう一杯。
2025/03/16 更新
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ライトだが癖になる一杯。卓上調味料も豊富でライスも美味しい。
2025/04/23 更新